Почему вареники нужно не варить, а запекать в духовке

Бабушка передала нам с мужем вареники с картошкой, капустой, мясом. Вкуснотища!

Только вот варить я их не буду — это уже пройденный этап. Вареники в духовке под вкуснейшим соусом — новый взгляд на привычное и любимое многими блюдо. Лучшее решение на завтрак, обед или ужин. Оторваться невозможно!

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как запечь вареники под соусом. Таким способом можно запекать и пельмени!

Вареники в духовке

Для приготовления я беру домашние вареники, но вполне подойдут и магазинные полуфабрикаты. Для большего аромата, вареники можно обжарить на очень сильном огне буквально 2–3 минуты, чтобы бока зарумянились. В этой статье ты найдешь 2 отменных варианта запеченных вареников под соусом.

Как запечь вареники в духовке

Ингредиенты

• 300 г вареников с картофелем
• 200 г сметаны
• 100 г сыра
• 1 яйцо
• 50 г воды
• специи по вкусу
• зелень

Приготовление

1. Готовые вареники выкладывай в форму для выпекания. Можно брать только слепленные вареники или замороженные. Смотри, как тебе удобней!
2. Для приготовления соуса в удобной емкости смешай сметану с водой и 1 яйцом. Добавь соль, перец и любимые специи по вкусу. Хорошенько перемешай.
3. Залей соусом вареники. Обрати внимание, что соус должен покрыть вареники полностью.
4. Натри на мелкой терке сыр, зелень мелко порежь.
5. Посыпь вареники с соусом сыром и зеленью.
6. Поставь противень с варениками в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 15–20 минут. Смотри, чтобы сыр хорошо расплавился.
7. Дай вареникам слегка остыть в форме и подавай к столу. Приятного аппетита!

Вареники в соусе с беконом

Ингредиенты

• 250–300 г вареников
• 200 г сметаны
• 150 г сливок
• 50 г балыка
• 1 луковица
• 100 г сыра
• 40 г петрушки
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Для приготовления соуса обжарь на раскаленной сковороде мелко нарезанный бекон. Как только вытопится жир, добавь лук, нарезанный мелким кубиком.
2. В момент, когда лук и бекон приобретут золотистый цвет, влей сливки.
3. Как только сливки выпарятся, добавь на сковороду сметану, вари соус со сметаной еще в течение 3 минут. Посоли, поперчи и перемешай.
4. Вареники отвари в кипящей подсоленной воде до полуготовности (примерно 3–4 минуты). Либо можно их немного обжарить на сливочном масле.
5. Выложи вареники в форму для запекания, залей соусом, чтобы покрыл. Сверху посыпь тертым сыром и измельченной петрушкой.
6. Запекай вареники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10–15 минут.
7. Подавай вареники с салатом.

Совет редакции

А чтобы порадовать семью домашними варениками, предлагаю узнать, как приготовить тесто для вареников на кефире с дрожжами. Тесто по этому рецепту выходит объемное, сочное, очень похоже на клецки и получается таким как раз благодаря кисломолочному продукту!





Вареники в духовке с соусом ломают все стереотипы о приготовлении этого блюда. Такой способ приготовления поможет разнообразить повседневное меню и однозначно удивит твоих домашних. Ну а соусы из этих рецептов можно использовать и для других блюд!

Расскажи нам в комментариях, вареники с какой начинкой нравятся тебе больше всего?