Сыроедческие Спагетти с Морковным Соусом Песто

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами очень простым и очень вкусным рецептом, от которого я просто в восторге (и муж тоже)! Минимум ингредиентов, максимум удовольствия!!! Ммм…. обьедение просто!


Этот рецепт хорош еще тем, что не требует каких-то экзотических ингредиентов. Морковь, кабачок, грецкие орехи, и чеснок – вот и всё, что вам нужно. Обязательно опробуйте этот рецепт! Я его завтра, наверное, тоже еще раз приготовлю. Уж очень он мне понравился.


Ингредиенты:

Морковь, 250 гр.
Грецкие орехи, 50-60 гр.
чеснок, 1-2 зубчика (или по вкусу)
вода, 150 мл.
соль по вкусу
лимонный сок, по желанию

Для Спагетти:

Кабачок или цукини

Приготовление:

Грецкие орехи замочить в воде на 2 часа (если нет времени, то данный этап можно пропустить).



Затем воду слить, промыть, переложить в блендер. Добавить морковь, порезанную на небольшие кусочки, а также, чеснок и соль по вкусу.



Залить морковь и орехи водой, и измельчить до однородного состояния.

Наш соус песто готов!

Теперь “нарезаем” на спиралерезке спагетти из кабачка или цукини (кому что больше нравится).



Если нет спиралерезки, то кабачок можно натереть на тёрке для “корейской морковки”, или на обычной крупной терке.



Заправляем спагетти соусом, и вуаля, наш обед готов! По желанию можно сбрызнуть лимонным соком. Вкусно как с ним, так и без него. Мы с мужем так и не определились, как вкуснее. Когда ешь без добавления сока, кажется так вкуснее, а когда добавишь лимонный сок, то кажется так вкуснее. Поэтому, просьба: когда опробуете данный рецепт, напишите плиз, как вам больше понравилось.



Приятного аппетита!