Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка

К мясным пирогам у меня особая любовь, а если он еще и готовится не заморочно, то это вдвойне прекрасно! Ленивый пирог из лаваша по рецепту цыганки Галины — именно такой: на приготовление уходит совсем немного сил и времени, а результат превосходит все ожидания.

Сегодня редакция «Сайт» поделится с тобой, дорогой читатель, инструкцией по приготовлению ленивого мясного пирога на основе армянского лаваша. Оторваться невозможно!

Ленивый пирог из лаваша

Ингредиенты для пирога

• 700 г фарша
• 3 луковицы
• 2 листа армянского лаваша
• 200 г сыра сулугуни
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. паприки
• зелень по желанию
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 0,5–1 ч. л. сушеного чеснока
• щепотка кориандра

Ингредиенты для заливки

• 300 г сметаны
• 4 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• щепотка перца

Приготовление

1. В фарш (у меня говяжий) добавь любимые специи. Цыганка Галина рекомендует брать сушеный базилик, паприку, сушеный чеснок, кориандр. И, конечно же, не забывай про соль и перец.
   
   
   
   
2. Лук мелко нарежь и также добавь в фарш. Хорошенько всё перемешай. Сыр натри на крупной терке. Для приготовления заливки яйца смешай со сметаной. Добавь соль, перец и тщательно всё перемешай до однородности.
   
   
   
   
   
   
3. Половину фарша выкладываем тоненьким слоем на половину одного лаваша, вторую половину — точно так же на другой лаваш. Сыр визуально раздели на три части. Одной третью сыра посыпь край фарша на лаваше. Тоже самое проделай и со вторым листом лаваша.
   
   
   
   
   
   
4. Скрути лаваши в рулет. Каждый рулет разрежь на 6 равномерных частей. Итого у тебя должно выйти 12 частей.
   
   
   
   
5. Дно и бока формы для выпекания (у меня 22 на 7 сантиметров) застели пергаментной бумагой. Выкладывай в форму кусочки рулета, чтобы они были впритык друг к другу. Сверху залей всё заливкой и присыпь сыром.
   
   
   
   
6. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа до готовности мяса.
   
   
   
   
7. Готовый пирог можно при желании посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы увидеть весь процесс приготовления этого пирога, смотри видео от цыганки Галины. Завтра же куплю лаваш, буду готовить эту вкуснятину!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с самым быстрым рецептом чебуреков. Для истинных мясоедов!



Этот ленивый пирог из лаваша — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяюшки. Кстати, начинку можно разнообразить по своему желанию, а сам рулет из лаваша не резать кусочками, а скрутить улиткой, а затем также полить заливкой.

Я, например, собираюсь добавить в этот пирог помимо мяса еще маслины и баклажаны. Думаю, также будет очень вкусо!