Забугорные хозяйки пекут сельдерей, что получается вкуснее мяса

Эта статья — для любителей овощных блюд и простых рецептов с минимальным набором продуктов. Сегодня попробуем запеченный сельдерей, аромат и текстуру которого не сравнить ни с чем.



© Freepik

Запеченный сельдерей

Знаю, что многие не любят сельдерей. Что ж, советую испробовать на себе прием от известного кулинара Евгения Клопотенко. Заключается прием в следующем: пробуйте продукт, который не любите, пока не понравится. Экспериментируйте с приготовлением, специями и соусами, чтобы найти «свой» вариант.



© Freepik Предлагаю начать вот с такого простого и полезного рецептика, которым делился Клопотенко.

Ингредиенты

• 1 корень сельдерея
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

View this post on Instagram

A post shared by Лаунж-бар «Чайный пьяница» (@chayniy_pianitsa)

Приготовление

1. Тщательно моем корень сельдерея.
2. Разрезаем на две части, посыпаем солью и перцем по вкусу. Можно добавить и другие любимые специи, например карри.
3. Поливаем сельдерей растительным маслом (я беру оливковое).
4. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем приблизительно 40-80 минут, в зависимости от размера сельдерея. Он должен стать очень мягким.
5. Для подачи можно нарезать на меньшие кусочки, полить маслом (растительным или сливочным) и украсить свежей зеленью или любимым соусом.

Как видишь, всё очень просто. Только взгляни, как аппетитно выглядит запеченный сельдерей.

View this post on Instagram

A post shared by Мастерклассы Итальянская Кухня (@chefsupermario)



Запеченную мякоть сельдерея можно использовать как гарнир для мясных блюд, добавлять в супы и картофельное пюре или просто подавать с другими овощами. Так блюда приобретут особую ароматную нотку.

View this post on Instagram

A post shared by АИП, ПАЛЕО-мой образ жизни (@bucettt)



Если сельдерей в таком исполнении не придется по вкусу, вот еще несколько вариантов приготовления.

1. Сельдерей с пармезаном. Нарезаем корень сельдерея тонкими слайсами и посыпаем сверху сыром, который в духовке зарумянится и сделает вкус сельдерея ещё богаче.
2. Корень сельдерея с чесноком, мятой и розмарином. В этом случае сельдерей можно нарезать ломтиками. Тогда время приготовления стоит сократить. Также вместо запекания в духовке можно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Чеснок и розмарин добавляем ближе к концу, а мяту при подаче. View this post on Instagram

A post shared by 2Ягодки (@2yagodki)



Корень сельдерея с яблоком. Сельдерей и яблоки очищаем, нарезаем кусочками и смешиваем перед запеканием. Это сочетание для настоящих гурманов. Сельдерей вместо картофеля фри. Просто нарежь корень сельдерея ломтиками, перемешай с маслом и специями. Отличная альтернатива картошке, особенно для деток. View this post on Instagram

A post shared by Красивые рецепты здоровой еды (@sweet.greens.chef)



Корень сельдерея, запеченный с лимонным соком. Вариант для любителей цитрусовых ноток. Пюре из сельдерея. Его можно смешивать с картофельным пюре, а также добавить чеснок для аромата. Можно взять батат (сладкий картофель) вместо обычного. View this post on Instagram

A post shared by КОПИРАЙТЕР ВИДЕО РЕЦЕПТЫ VLG (@blogirena)





На самом деле сельдерей очень хорошо поддается кулинарным экспериментам. Его можно обыгрывать разными способами, каждый раз создавая новое блюдо. Мне очень нравится вариант с яблоками, а также с пармезаном. Кто знает, может, один из этих рецептов поможет тебе подружиться с ароматным и полезным сельдереем.

Если знаешь интересные рецептики с этим корнеплодом, делись в комментариях!