Живой майонез

Я подумала, если можно сделать чудесный сладкий крем из кешью, то почему бы не сделать не менее чудесный майонез. Чтобы было не дорого взяла для этого дела семечки подсолнечника, но можно также и из орехов, лучше мягких сортов (к примеру, кешью), а то блендер не размелет красиво; ну, а остальное, как обычно, дело специй… и вуа-ля — супер майонез!

Количество: 650 мл

Семечки подсолнечника — 150 гр (после вымачивания получилось 255гр)
Растительное масло — 100 мл
Уксус яблочный — 4 ст.л.
Вода — 300 мл (будет густой)
Соль (морская) — 1 ч.л.
Горчица (желтая, молотая) — 2 ч.л.
Куркума — 1/2 ч.л.
Черная соль (гималайская) — 1 ч.л.
Черный перец — 1/4 ч.л.
Корица — 1/10 ч.л.
Гвоздика — 1/10 ч.л.

Описание:

Семечки подсолнечника замочить на ночь (можно и на 3 часа, если надо побыстррей);
утром промыть;
все положить в блендер (у меня стационарный) и взбить до однородности, подливая воду, чтобы регулировать густоту;