СЫРОЕДЧЕСКИЙ ТОРТ С НЕЖНЕЙШИМ ЛИМОННО-МЯТНЫМ КРЕМОМ БЕЗ МУКИ И САХАРА

Этот сыроедческий рецепт торта с нежнейшим лимонно-мятным кремом просто создан для тех, кто хочет хорошо выглядеть, не набирать лишних килограмм, но в то же время не может отказать себе в чем-то вкусном и сладком. Ведь в этом торте нет ни грамма того, что особенно вредно для фигуры – ни муки, ни сахара. Конечно, сыроеды будут в восторге от такого торта (от рецепта марципанового торта они также довольны), но даже те, кто с таким способом питания не очень-то и знаком, оценят этот вкусный десерт. Ведь если не посвятить в секрет его приготовления, никто бы никогда и не подумал, что этот торт сыроедный. Ингредиенты Для «теста» на корж понадобится Овсяная крупа – 1 стакан Грецкий орех – 1 стакан Изюм – 2 стакана (по желанию можно заменить на финики или 2 небольших банана) Для крема Орехи кешью – 1 стакан Мята – хороший пучок (около 50 гр) Лимон – сок половины Имбирь тертый – 3 ст ложки Финики – 1 чашка Мед – несколько ложек (или любой другой подсластитель по вкусу) Масло кокоса (нерафинированное) или масло какао – 2-3 ст ложки Фрукты (киви) и/или кокосовая стружка для украшения Как приготовить сыроедный торт – пошаговая инструкция Замочить кешью на несколько часов. Если финики, которые Вы собираетесь использовать твердые (сильно высушены) – их также необходимо замочить (не отделяя от косточки) Смолоть на кофемолке или блендере овсяную крупу (можно заменить на хлопья геркулес, но это уже будет не 100% сыроедный торт, так как часто овсяные хлопья при производстве подвергают всевозможным обработкам) молотый овес В блендере смолоть грецкий орех и перемешать смесь с размолотыми хлопьями молотый грецкий орех Изюм промыть и обсушить на полотенце промытый изюм В блендере перемолоть изюм, затем добавить к нему муку и овса и орехов (вы можете молоть каждый ингредиент коржа отдельно, либо все вместе – в зависимости от мощности Вашего блендера – но отдельно вариант более надежный) У вас должна получится масса, которая очень хорошо формируется Смесь для коржа Форму для торта (лучше разъемную) выстелить пищевой пленкой и по ней равномерно распределить «тесто» для коржа. Выстилаем корж по всему периметру дна торта, а также делаем бортики высотой около 1 см. корж для торта Масло кокоса (или какао) поставьте топиться в дегидратор (или на водяную баню) при температуре не выше 45 градусов (чтобы в масле сохранилось максимум полезного) Листики мяты необходимо промыть и осушить в полотенце, предварительно отделив их от стебельков листики мяты В блендер сложить все сыпучие ингредиенты крема – размоченный кешью, подготовленную мяту, натертый на мелкой терке имбирь, по необходимости размоченные и отделенные от косточек финики игредиенты для крема Взбивать максимально до однородной массы. Затем добавить мед, масло и сок половины лимона и продолжить взбивание пока крем не приобретет нежную консистенцию лимонно-мятный крем Когда крем готов равномерно распределите его по коржу. Торт поставить в холодильник на несколько часов. крем на торте При подаче торт украсить фруктами (хорошо смотрится киви) и/или кокосовой стружкой. украшение торта Ваш сыроедный торт с нежнейшей кремовой начинкой из мяты, лимона и имбиря готов! Он отлично режется и держит форму. кусочек торта Безумно вкусный, нежный и тающий во рту торт. А самое главное – одни витамины и минералы! И не стоит бояться того, что орехи и сухофрукты достаточно калорийны – они однозначно менее калорийны чем аналоги тортов из муки, сахара и сливок! Приятного!