Торт-панна кота "Зимняя вишня" - рецепт не супер легкий, но безумно вкусный! Поразительный вкус.

Ингредиенты: 600 мл.сливок 35% ,75 гр.сахара, 1 гр.ванили, немного лимонной цедры, 100 мл.молока, 15 гр.желатина, форма 22х18, 250 гр.печенья савоярди (31 шт. 10х2 см.), 90 мл.молока, 40 гр. шоколадных капель(мелко рубленый чёрный шоколад), 250-300 гр.вишни в собственном соку, 200 мл.вишневого сока(от компота), 2 ст.л. сахара, 7 гр. пектина(Gelfix extra Dr.Oetker), мята для украшения. Способ приготовления: эамочить желатин в холодной водемолоко нагреть и растворить в нём сахар, отжать набухший желатин и растворить в молоке.ввести молочную смесь в сливки, добавить ваниль и цедру,хорошо размешать и поставить на 7-10 мин в холодильник, чтобы крем немного загустел.на дно формы выстелить печенье(10 шт.) и обильно смочить его молоком с помощью кисточки.вылить половину слегка загустевшего крема и выстелить сверху печеньем савоярди,которое так же смочить молоком и залить оставшимся кремом, сверху посыпать шоколадом слегка притопив его в креме.выстелить оставшееся печенье и смочить его молоком.накрыть пищевой плёнкой.поместить торт в холодильник минимум на 3-4 часа, у меня стоял всю ночьаккуратно подрезать тонким ножом бока торта и освободить его от формы, можно обдуть бока формы феном.откинуть вишню на дуршлаг, сок сохранить.смешать пектин с сахаром и развести в вишнёвом соке, поставить на огонь и не переставая мешать варить 3 мин. от начала закипания, охладить и смешать с вишней,дать слегка загустеть.покрыть верх торта вишней, украсить мятой

Блюда

Торт-панна кота "Зимняя вишня" - рецепт не супер легкий, но безумно вкусный! Поразительный вкус.

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас