Банановый креп с ореховой карамелью




Блинчики получаются тоненькие и могут быть использованы для завтрака, ролов и т.п
Вкус банана выражен не сильно и если хотим его усилить, можно добавить резанный банан между слоями, тогда креп станет повыше

Банановые блины
4 столовые ложки сливочного масла, растопленного и немного охлажденного
1 большой спелый банан (очищенный и протертый должен давать примерно 1/2 стакана)
1 чашка (230 мл) молока
3/4 стакана (95 г) муки
4 яйца
2 столовые ложки сахара
1/4 ч.л. поваренной соли
1/2 ч.л. молотой корицы (по желанию)

— Измельчить блендером банан со сливочным маслом до однородности
— добавить остальные ингредиенты и смешать до однородности
— накрыть тесто пленкой и охладить в течение по крайней мере часа (лучше оставить на ночь)
— затем достать тесто, хорошо перемешать, разогреть сковороду(смазать маслом)
— выпекаем блины на среднем огне (выливаем примерно 1/4 чашки)
— ! Блины НЕ кладем в стопку, пока не остынут( я выкладывала на полотенце внахлест)
//----//----//----//----//
Смазать блины кремом:
Крем сметанный заварной
от Валентины Пейппо

300 г сметаны
3 ст л сахара
2 ст л муки (без большой горки)
1 яйцо
150-200 г сливочного масла
ваниль

— Смешать сметану с сахаром, мукой, яйцом
— варить на водяной бане, мешая до загустения
— охладить, добавить ваниль
— отдельно взбить масло
— добавить по ложке холодную заварную массу, продолжая взбивать
-//--//----//-----//---//
Ореховая карамель — вкуснятина)
1/2 стакана (120 мл) сливок (лучше жирных)
1/4 стакана сахара (лучше темного, тогда карамель получится цвета ириски)
1 столовую ложку сливочного масла, комнатной температуры
1/2 чашки измельченных грецких орехов, поджаренных
щепотка соли

— смешать сливки, сахар, масло
— греть на огне в емкости с толстым дном (у меня сковорода) до кипения
— уменьшить огонь и кипятить до загустения минут 10
— добавить соль, орехи
— полить блины сверху (сразу пока не остыла)

Вкусных вам моментов )
  • 876
  • 05/12/2012

Смотрите также

Новое!

Не забудьте подписаться!

Категории