Пицца с моцареллой и томатами черри

Для теста:
250 мл воды
600 г муки тип:00
20 г соли
2 г дрожжей
10 мл оливкового масла

Для начинки:
125 г моцареллы для пиццы
100 г томатов черри
20 г свежего зеленого базилика
10 мл оливкового масла

Как приготовить:

1. Перемешайте дрожжи с водой, выложите массу в емкость с мукой. Тщательно перемешайте ингредиенты, в конце добавьте немного масла и соль.

2. Оставьте тесто для созревания в выключенной духовке на три часа. Достаньте тесто, выложите на ровную поверхность и сделайте шарики весом около 250 г каждый.

3. Тонко раскатайте тесто, придав круглую форму. Выложите поверх порезанную кружками или кубиками моцареллу и томаты черри. Поставьте в духовку на максимальный температурный режим. Время запекания — приблизительно 10-15 минут.

4. Достаньте пиццу из духовки, выложите на блюдо и украсьте листочками свежего базилика