Болгарский кекс «Ненасытная монашка»

Ингредиенты:
6 яиц
1 ст. сахара
1 пачка разрыхлителя (10 г)
6 ст. л. растительного масла без запаха
1,5 ст. муки

Для сиропа-заливки:
2 ст. воды
1,5 ст. сахара
3 ст.л. какао
125 г сливочного масла
Если вы не любите очень сладкое, то сироп можно сделать из 1 ст. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ст. воды и 100 г сливочного масла.

Приготовление:
1. Яйца хорошо взбить со стаканом сахара до его полного растворения, добавить растительное масло, разрыхлитель, муку, взбить хорошо и вылить в смазанную маслом форму.

2. Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.

3. Пока кекс печется, сварить сироп: в кастрюльку насыпать сахар, вылить воду, довести до кипения и варить минут 5-7 на небольшом огне.
Затем добавить какао, размешать венчиком, чтобы не было комочков, и в конце сливочное масло, размешать до его растворения и снять с огня
.
4. И кекс, и сироп должны остыть. После остывания в кексе сделать дырочки (можно китайскими палочками). Полить кекс сиропом, желательно в 2 захода, сначала одну половину сиропа, подождать пока пропитается, потом оставшийся сироп.

5. Сверху можно посыпать орехами, сахарной пудрой.