Свекольный крем-суп с козьим сыром

На 8 порций: Свекла 400 грамм Морковь 100 грамм Лук репчатый 1 головка Пюре томатное 50 грамм Сыр козий 100 грамм Чеснок 2 зубчика Петрушка рубленая 2 столовые ложки Бульон куриный 1 литр Сливки 40%-ные 200 грамм Масло подсолнечное 50 грамм Орехи кедровые 50 грамм Как делать: 1. Пюре из чеснока и мелко нарубленную петрушку смешать в плошке с козьим сыром. 2. Свеклу, морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в воке на рафинированном подсолнечном масле, пока все овощи не станут мягкими, после чего добавить томатное пюре и тушить еще минуту. 3. Влить в сковороду куриный бульон и варить в нем овощи пять минут, помешивая лопаткой. 4. Готовый свекольный суп отправить в блендер, смешать там со сливками и превратить в рубиновый крем. 5. Этот крем перелить обратно в вок (для чего сковороду надо предварительно сполоснуть, удалив остатки овощей, и поставить на небольшой огонь) и довести до кипения. Разлить свекольник по тарелкам, в каждую добавив по столовой ложке козьего сыра с чесноком и кедровых орешков.

Блюда

Свекольный крем-суп с козьим сыром

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас