Бисквит с шоколадным маскарпоне

Ингредиенты:

Для бисквита:
4 яйца
130 г просеянной муки
100 г сахара
кусочек сливочного масла для смазывания формочек

для пропитки:
300 мл молока
50 г вареной сгущенки
1/2 ч. л. корицы

для крема:
200 г шоколадного маскарпоне
100 г взбитых сливок
1 ст. л. коньяка
1 ст. л. сахарной пудры
мороженое или сорбет, свежие ягоды и пара веточек мяты для подачи

Как приготовить:

1. Для бисквита соедините яйца с сахаром и взбивайте миксером на высокой скорости 10–15 минут в густую воздушную массу. Аккуратно введите просеянную муку и быстро перемешайте, чтобы тесто не осело. Получившееся тесто разложите по небольшим формочкам для кексов, смазанным сливочным маслом. Поставьте формочки в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Достаньте и остудите.

2. Маскарпоне взбивайте миксером несколько секунд и соедините со взбитыми сливками. Введите коньяк и перемешайте. Уберите получившейся крем в холодильник.

3. Смешайте молоко с корицей и вареной сгущенкой и слегка прогрейте. Окунайте бисквиты в получившуюся теплую массу и дайте пару секунд пропитаться.

4. Разложите понемногу крема из маскарпоне в креманки, сверху выложите пропитанные бисквиты и рядом уложите по шарику мороженого или сорбета. Украсьте свежими ягодами и листиками мяты. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.