Бургеры с квиноа по-гречески

Бургеры можно готовить не только из мяса. Предлагаем вам приготовить более здоровый вариант этого блюда — бургер по-гречески с квиноа, зеленым луком, фасолью и огурцом. Очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

• квиноа  — 1/2 стакана

  
  
  

• морковь — 1 штука

  
  
  

• зеленый лук — 6 штук

  
  
  

• зеленая фасоль — 45 грамм

  
  
  

• панировочные сухари  — 1/4 стакана

  
  
  

• яйцо  — 1 штука

  
  
  

• молотый тмин  — 1 ст. ложка

  
  
  

• соль и молотый перец  — по вкусу

  
  
  

• оливковое масло  — 2 ст. ложки

  
  
  

• греческий йогурт  — 1/2 чашки

  
  
  

• лимонный сок  — 1 ст. ложка

  
  
  

• лаваш  — 4 штуки

  
  
  

• огурец — 1/2 штуки (тонко нарезанного по диагонали)

  
  
  

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле довести 3/4 стакана воды до кипения, добавить квиноа, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Варить, пока жидкость не впитается, от 12 до 14 минут. Отложить в сторону. 
2. В кухонном комбайне измельчить морковь. Добавить приготовленную квиноа, половину зеленого лука, фасоль, панировочные сухари, яйцо, тмин, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешать. 
3. Разделить смесь на 4 части и сформировать котлеты. Если масса слишком мягкая, охладите ее 10 минут. 
4. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Готовить котлеты до коричневого цвета, от 8 до 10 минут с каждой стороны. 

5. В маленькой миске смешать йогурт, лимонный сок и оставшийся зеленый лук, приправить солью и перцем. Подавать гамбургеры в лаваше с огурцом и йогуртовым соусом.

Готовьте  с любовью! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление- мы вместе изменяем мир! ©