Суп-пюре из тыквы с апельсином

1 кг. тыквы (неочищенной) или 700 гр. очищенной

3 картофелины

1 луковица

1 апельсин

1/2 л. бульона

1 ст. л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В кастрюле разогреть два вида масла и положить порезанный лук. Обжарить не слишком сильно.

Добавить кубики тыквы и картофеля. Немного поджарить а потом залить бульоном и томить на медленном огне до готовности. Взбить блендером и поварить еще немного. Снять с огня.

Выдавить сок одного апельсина и влить в кастрюлю.

При подаче можно украсить цедрой и тыквенными семечками.

Приятного аппетита.

 

Источник: /users/1077