Летний фреш—4 рецепта для гурманов

Раздумываете, что бы такого-этакого приготовить на обед? Ведущий программы «Летний фреш» повар Михаил Мурзин подготовил для вас интересные рецепты. Те, кто уже пообедал, могут сделать освежающий имбирный лимонад!

Кефирный суп с чесноком и огурцами

Классический холодный супчик в жаркий летний день.

РЕЦЕПТ КЕФИРНОГО СУПА 

Надо:
1 л кефира
2 головки репчатого лука
3 зубчика чеснока
2 огурца
2 соленых огурца
1 пучок кинзы
1 пучок укропа
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Чеснок мелко нарубить, смешать с кефиром, отставить.

2. Свежий огурец очистить от кожи, нарезать соломкой. Соленый огурец так же нарезать соломкой.

3. Нарубить кинзу и укроп.

4. Сложить в миску огурцы и зелень, залить кефиром с чесноком.

Блинный торт с заварным кремом

Это не так сложно, как может показаться! Особо ленивые могут взять готовые блины, и готовить останется только заварной крем. Торт получается изумительным.

РЕЦЕПТ БЛИННОГО ТОРТА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Надо:

Блины:
200 мл молока
1 яйцо
30 г сахара
150 г муки
50 г растительного масла
100 мл воды
соль – по вкусу

Заварной крем:
300 мл молока
3 желтка
50 г сахара
20 г кукурузного крахмала
1 стручок ванили

клубника – для украшения

Как готовить:

1. Для блинов смешать все ингредиенты и испечь блины.

2. Для заварного крема смешать желтки с сахаром, ввести крахмал. Тщательно перемешать, чтобы не было комков.

3. В сотейник влить молоко, добавить семена и стручок ванили, поставить на огонь и довести до кипения.

4. Влить часть молока в желтки, тщательно перемешать и вылить смесь в оставшееся кипящее молоко. Постоянно помешивая, готовить крем до загустения.

5. На тарелку выложить блин, намазать его кремом. Проделать то же самое с остальными блинами и кремом. На последний блин выложить нарезанную клубнику.

Классический лимонад

Напиток отлично спасает от жары. Добавив капельку имбирного сока по рекомендации Михаила, вы получите феерический результат.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ЛИМОНАДА

Надо:
6 лимонов
300 г тростникового сахара
300 мл воды
лед и имбирный сок – по желанию

Как готовить:

1. Лимон обвалять в сахаре, чтобы сахар пропитался цитрусовым ароматом.

2. Выжать сок из лимонов.

3. В кастрюльку влить воду и всыпать сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня.

4. Разлить остывший сироп по бокалам на 1/3. Затем влить лимонный сок до половины и долить воду до краев.

5. При желании добавить сок имбиря и лед.

Яблочный конфитюр

Легкий и суперполезный десерт. Идеальное завершение обеда.

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО КОНФИТЮРА

Надо:
2 яблока
сахар – по вкусу
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха
100 мл минеральной воды
мята – для украшения

Как готовить:

1.Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками.

2. Сложить яблоки в сотейник, добавить специи, поставить на огонь и залить минеральной водой.

3. Довести до кипения, всыпать сахар, еще раз довести до кипения и снять с огня.

4. Разложить по креманкам, украсив веточкой мяты.