Есть ли польза в шашлыке?

        В ответ на принятое мнение, что жареное мясо вредит здоровью, некоторые диетологи могут возразить. Если шашлык правильно замариновали и приготовили, с его помощью можно получить не просто вкусовое удовольствие, но и пользу для здоровья. Основной акцент, который необходимо сделать, чтоб получить хороший шашлык, – это специи, в которых будет замариновано мясо.





        Они помогут удачно нейтрализовать канцерогены, которые формируются в жареном мясе. А еще такой же эффект принесут овощи, поэтому многие врачи-диетологи советуют делать мясной шашлык с овощами. Ни майонез, ни кетчуп в качестве маринада не принесут пользу ни вам, ни мясу, поэтому о них лучше не вспоминать.        

        Для этого дела лучше всего подходят натуральные специи: соль, черные перец, чеснок, укроп и другие приправы из трав. В момент приготовления необходимо проследить за тем, чтоб шашлык не подгорел и не пережарился. 





        Плюсом в приготовлении шашлыка диетологи считают то, что он не жарится на масле и не соприкасается с жарящей поверхностью, поэтому для здоровья намного полезней, чем мясо, которое жарят в домашних условиях.

Источник: /users/559