Пинджур: легкая баклажанная икра

Вкусная легкая баклажанная икра по рецепту македонской кухни. Готовить  ее совсем несложно, а удовольствие от еды — знатное!






Что надо:

  • Сладкий перец – 3 шт. — 500г
  • Помидоры – 3 шт. — 500г
  • Баклажан – 1 шт. – 250г
  • Чеснок – 3 зубка
  • Растительное масло – 100мл
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Петрушка рубленая – 2 ст. ложки
Приготовление

Овощи запечь в духовке при температуре 180 градусов (40-45 минут).

Переложить овощи в кастрюлю и залить 150мл холодной воды. Накрыть крышкой и готовить 20 минут на умеренном огне.

Пропаренные овощи охладить, снять с них кожицу. У перцев удалить семена.

Мелко нарезать овощи или пропустить через мясорубку. Если в овощах много жидкости, их можно выложить в металлическое сито и дать постоять, чтобы жидкость стекла. Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешать. Очень вкусно с хлебом.

Приятного аппетита!   опубликовано 

  P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: www.liveinternet.ru/users/rambutan/post332271918/
  • 19
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также