Мусака – вкуснейшая греческая запеканка

Мусака – это национальная греческая запеканка на базе картофеля с мясом и овощами. Получается очень вкусной и воздушной.







Ингредиенты:
  • Картофель1 кг
  • Баклажан2 кг
  • Фарш говяжий1,5 кг
  • Чеснок4 зубчика
  • Лук белый2 шт.
  • Помидоры5 шт.
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Сыр250 г
  • Орегано1 ст. л.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Корица1 ч. л.
  • Вино красное250 мл
Для соуса бешамель:
  • Масло сливочное125 г
  • Мука пшеничная7 ст. л.
  • Молоко700 мл
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Мускатный орех молотый10 г
  • Перец белый молотый1 ст. л.
Список приготовления: Картофель и баклажаны нарезать кружочками и запекать в духовке 20-30 минут при температуре 160 градусов. Приготовить в это время мясной соус болоньезе. Для этого обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук и чеснок, добавив к ним фарш. Посолить, поперчить, добавить орегано и корицу. Помидоры потереть на терке, добавить к фаршу вместе с томатной пастой и вином. Для соуса бешамель на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Медленно ввести теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавить яйца, молотый перец и мускатный орех и взбить. Подготовить форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав, при желании, панировочными сухарями. Выкладывать слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полить сверху соусом бешамель и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.опубликовано    

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

 

Источник: kitchenmag.ru/recipes/2937-musaka
  • 211
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое