Мусака – вкуснейшая греческая запеканка

Мусака – это национальная греческая запеканка на базе картофеля с мясом и овощами. Получается очень вкусной и воздушной.

Ингредиенты:

• Картофель1 кг
• Баклажан2 кг
• Фарш говяжий1,5 кг
• Чеснок4 зубчика
• Лук белый2 шт.
• Помидоры5 шт.
• Томатная паста2 ст. л.
• Сыр250 г
• Орегано1 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Корица1 ч. л.
• Вино красное250 мл

Для соуса бешамель:

• Масло сливочное125 г
• Мука пшеничная7 ст. л.
• Молоко700 мл
• Яйцо куриное3 шт.
• Мускатный орех молотый10 г
• Перец белый молотый1 ст. л.

Список приготовления: Картофель и баклажаны нарезать кружочками и запекать в духовке 20-30 минут при температуре 160 градусов. Приготовить в это время мясной соус болоньезе. Для этого обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук и чеснок, добавив к ним фарш. Посолить, поперчить, добавить орегано и корицу. Помидоры потереть на терке, добавить к фаршу вместе с томатной пастой и вином. Для соуса бешамель на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Медленно ввести теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавить яйца, молотый перец и мускатный орех и взбить. Подготовить форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав, при желании, панировочными сухарями. Выкладывать слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полить сверху соусом бешамель и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.опубликовано  

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

 



Источник: http://kitchenmag.ru/recipes/2937-musaka