Мусака - національна грецька касероле на основі картоплі з м'ясом і овочами. Виявляється дуже смачним і повітряним.
Інгредієнт:
- Картопля 1 кг
- Баклажани2 кг
- Фарш яловичий 1,5 кг
- Часник 4 зубчики
- Цибулю білі2.
- Помідори 5 штук.
- Томатна паста 2 ст.л.
- Сир250г
- Орегано 1 ст.
- Сіль, перець за смаком.
- Кіннамон 1 ч.л.
- Вино червоний 250 мл
Для бджільництва соус:
- Масло вершкове 125г
- Борошно пшеничне 7 ст.
- Молоко 700 мл
- Куряче яйце 3 шт.
- Грунт мускат 10 г
- Білий перець мелений 1 ст.л. л.
Список приготування: Картопля і баклажани розрізають по колах і запікають в духовці протягом 20-30 хвилин при температурі 160 градусів. Приготувати м'ясо соусом Бологнесе в цей час. Для цього обсмажити на оливковій олії дрібно нарізати цибулю і часник, додавши фарш до них. Сіль, перець, додати орегано і корицю. Подрібніть помідори на тертці, додайте до фаршу фаршу разом з томатною пастою і вином. Для хлібобулочного соусу на повільному вогні, вершкове масло, додати борошно і перемішати. Повільно вводять тепле молоко, постійно помішуючи і не відвертаючи плиту до тих пір, поки соус загусить. Додайте яйця, мелений перець і горіх і збийте. Приготувати форму для випічки, змащуючи дно і краї маслом і посипанням, при бажанні, паніровки. Картопля Lay, соус бологенез і баклажани в шарах. Вода зверху з яловичим соусом і покласти в духовку нагріти до 180 градусів за 20 хвилин. Потягніть, посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: кухняmag.ru/recipes/2937-musaka
