Легкий ужин: салат из авокадо и курица, маринованная в йогурте и специях

Салаты — очень замечательная легкая еда, особенно в жару. А если их дополнить еще и порцией протеина, например, вкусной низкокалорийной куриной грудкой, то получится полноценный ужин.

Сегодня предлагаем вам такой вариант: салат из авокадо и курица, маринованная в йогурте и специях. Приготовление займет 20 минут, если куриную грудку замариновать заблаговременно – например, утром.





Ингредиенты /на 2 порции/
Курица в йогурте и специях

•  2 куриные грудки
•  100 гр йогурта без добавок и сахара
•  2 столовые ложки лимонного сока
•  1 зубчик чеснока, мелко нарезать
•  пучок кинзы, мелко нарезать
•  щепотка острого перца
•  1 чайная ложка молотого сухого кумина, кориандра или гарам-масалы
•  ½ чайной ложки соли
•  ¼ чайной ложки черного перца

Салат

• 1 авокадо
• 1 томат
• 1 небольшой огурец
• 3 редиски
• пара веточек мяты
• пара веточек петрушки
• 1 лук-шалот или маленький красный лук, мелко нарезать
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Курица в йогурте и специяхШаг 1. Приготовьте маринад: смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, кинзу, специи, соль и перец.

Шаг 2. Замаринуйте курицу в пакете для продуктов как минимум на 3 часа и до 8 часов. Следите, чтобы маринад равномерно покрыл мясо и, при необходимости, переворачивайте пакет в процессе маринования.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите курицу в форму для запекания, промокните бумажным полотенцем и запекайте 20-25 минут. Готовой курице дайте отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.

Салат из авокадоШаг 1. Приготовьте заправку: смешайте лук, лимонный сок, оливковое масло, щепотку соли и перца.

Шаг 2. Нарежьте томат, огурец и авокадо на кубики одинакового размера. Редис порежьте на тонкие пластины.

Шаг 3. Мелко нарежьте зелень и аккуратно смешайте с овощами. Полейте заправкой и подавайте сразу.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vkusnoproject.com/recipe-items/letnij-uzhin-salat-iz-avokado-kuritsa-marinovannaya-v-jogurte-spetsiyah/