Изумительные супы: 5 быстрых рецептов Страница 1 из 2

Суп-пюре – это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Это блюдо одновременно диетическое и очень вкусное: даже если вы не любите первое, от супа-пюре вряд ли откажетесь. 

Освоив технологию, вы сможете приготовить крем-суп практически из чего угодно: из брокколи, цветной капусты и шпината, из тыквы и кабачков, а также – более оригинальные супы из кальмаров.

 

Крем-суп из кальмаров

В этом супе необычно все: консистенция, вкус и цвет. 







НАДО:

(на одну порцию)

  • 100 г картофеля
  • 100 г репчатого лука
  • 100 г кальмаров
  • 20 г сливочного масла
  • 15 г чернил каракатицы
  • 600-700 г воды
  • Соль, перец по вкусу--vid1--
 

КАК ГОТОВИТЬ:

 

1. Все ингредиенты нарезать хаотично и обжарить на сливочном масле.

2. Добавить чернила каракатицы и залить воду. Тушить до готовности (20-30 мин).

3. Пробить массу в блендере.

4. Подавать в горячем или теплом виде в бокалах для мартини.

5. В конце можно добавить ложку красной икры.

 

Тыквенный крем-суп

 

Тыква – это практически универсальный продукт: из ее мякоти можно приготовить суп-пюре, пудинг, смузи, ароматную кашу, цукаты, оригинальный салат − множество разнообразных, вкусных и полезных блюд. О пользе тыквы сказано и написано уже очень много, «оранжевая» диета полезна для зрения, пищеварения и сердечно-сосудистой системы. 

 







 

НАДО:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 750 г молока
  • 250 г сливок
  • 1 ст. л. очищенных семян тыквы
  • 200 г пшеничного хлеба 

 

КАК ГОТОВИТЬ:

 

1. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.

2. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком. Чеснок нарезать.

3. Запекать тыкву с чесноком в духовке при температуре 180°С 15-20 минут. 

4. Овощи соединить и пюрировать, посолить по вкусу.

5. На небольшом огне подогреть молоко и сливки, не давая закипеть.

6. В молочную смесь добавить теплые пюрированные овощи, перемешать, немного прогреть и снять с огня.

7. Пока запекается тыква, на сковороде обжарить тыквенные семечки.

8. Белый хлеб нарезать кубиком и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

9. Подавать теплый тыквенный суп-пюре с тыквенными семечками и гренками в горшочке из тыквы. 

 

Суп-пюре из кабачков

 

Азиатская и европейская культура в одной тарелке! Пикантные креветки придадут супу необходимую остроту и легкий карамельный остро-сладкий аромат. Кто бы мог подумать, что из простых кабачков можно так быстро и просто приготовить оригинальное блюдо!



  • 156
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое