Фаршированные кальмары

Низкокалорийное и высокобелковое блюдо, которое может быть как повседневным, так и вариантом для праздничного стола. Подойдет также в качестве блюда на ужин.

Ингредиенты:

Кальмары 4 шт.

Шампиньоны 800 г

Сыр 200 г

Яйцо 4 шт.

Репчатый лук 2 головки

Морковь 2 шт.

Оливковое масло 4 ст. ложки

Зелень, сметана, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварите яйца и оставьте остывать. Лук мелко порежьте, морковь почистите и натрите на терке, обжарьте на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета. Шампиньоны помойте, мелко порежьте и обжарьте на медленном огне в течение 5 минут. Отваренные яйца порежьте, сыр натрите на крупной терке. Кальмары помойте и очистите от пленки. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного сметаны, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал. Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200С. Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.

Питательная ценность в 100 г: 90 ккал.   

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое  потребление - мы вместе изменяем мир! ©