Морской окунь по-мальтийски с арбузом, базиликом и мятой

Приготовление пищи на Мальте очень отличается от привычных нам способов готовки. Мальтийцы не утруждают себя  смешиванием слишком многих ингредиентов. Так получаются очень простые салаты, морепродукты, приправленные лишь перцем, травами и небольшим количеством лимона.

Таким простым мальтийским рецептом является и морской окунь с арбузом, базиликом и мятой. Сочетание рыбы и сладкого арбуза — феерический вкус солнечной Мальты!





Морской окунь с арбузом, базиликом и мятой

1-2 порции 

• большой ломтик арбуза, очищенный от кожуры и семян, нарезаный кусками
• оливковое масло
• лимон 1/2
• морская соль
• черный перец, измельченный в ступке
• морской окунь — 1 филе (около 200гр)
• свежие листья базилика (небольшая горсть)
• свежие листья мяты

В большой сковородке разогрейте оливковое масло на сильном огне.  Филе морского окуня обжарьте с каждой стороны в течение 2 минут (до готовности). Разрежьте рыбу пополам и положите на тарелки. Затем приправьте солью и перцем и сбрызните лимонным соком. Посыпьте базиликом и мятой.

Разложите арбуз по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока, добавьте соль и перец по вкусу. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 





 

Все фото  и рецепт eatinmykitchen.meikepeters.com

Перевод  



Источник: /users/1077