Приготовление пищи на Мальте очень отличается от привычных нам способов готовки. Мальтийцы не утруждают себя смешиванием слишком многих ингредиентов. Так получаются очень простые салаты, морепродукты, приправленные лишь перцем, травами и небольшим количеством лимона.
Таким простым мальтийским рецептом является и морской окунь с арбузом, базиликом и мятой. Сочетание рыбы и сладкого арбуза — феерический вкус солнечной Мальты!
Морской окунь с арбузом, базиликом и мятой
1-2 порции
- большой ломтик арбуза, очищенный от кожуры и семян, нарезаный кусками
- оливковое масло
- лимон 1/2
- морская соль
- черный перец, измельченный в ступке
- морской окунь - 1 филе (около 200гр)
- свежие листья базилика (небольшая горсть)
- свежие листья мяты
В большой сковородке разогрейте оливковое масло на сильном огне. Филе морского окуня обжарьте с каждой стороны в течение 2 минут (до готовности). Разрежьте рыбу пополам и положите на тарелки. Затем приправьте солью и перцем и сбрызните лимонным соком. Посыпьте базиликом и мятой.
Разложите арбуз по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока, добавьте соль и перец по вкусу. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью!
Все фото и рецепт eatinmykitchen.meikepeters.com
Перевод
Источник: /users/1077
Читают сейчас
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook