Картофельный пирог с начинкой из зелени

Этот пирог обязательно нужно готовить тогда, когда много молодой зелени. И чем разнообразнее она будет, тем интереснее получится вкус у пирога.

Время готовки - 1 ч 30 мин

Количество порций - 6–8

Сложность приготовления- средняя

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3–4 большие картофелины (примерно 600 г)
• 200 г шпината
• 200 г щавеля
• 2 яйца
• 250 г творога
• по 1 большому пучку петрушки, укропа и зеленого лука
• 100 г феты
• тертая цедра 1 лимона
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ: 

Шаг 1

Картофель очистите. Половину нарежьте поперек круглыми ломтиками толщиной 3–4 мм. Оставшийся картофель нарежьте вдоль, удлиненными ломтиками такой же толщины. Разогрейте сковороду и смажьте оливковым маслом. Обжаривайте порциями картофель до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца.

Шаг 2

Переберите щавель и шпинат, удалите стебли, листья крупно нарежьте. Положите шпинат и щавель в сковороду, добавьте 2 ст. л. воды и готовьте, пока листья не подвянут, примерно 4 мин. Переложите на дуршлаг и отожмите лишнюю жидкость.

Шаг 3

Раскрошите фету вилкой на маленькие кусочки. Мелко нарежьте петрушку, укроп и зеленый лук. В миске взбейте яйца и творог, добавьте зелень, тушеные щавель и шпинат, фету и лимонную цедру. Посолите и поперчите.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом круглую разъемную форму диамет­ром 24 см. На дно формы выложите внахлест круглые ломтики картофеля. Вдоль бортиков уложите внахлест удлиненные ломтики. Вылейте начинку и разровняйте. Выпекайте пирог 40–45 мин.     Читайте также:    Запечённый картофель с соусом из авокадо   Салат из молодой свеклы с картофелем  

Шаг 5

Готовый пирог выньте из духовки и оставьте на 15 мин. в форме. Затем проведите ножом вдоль бортиков и аккуратно снимите их. Подавайте пирог теплым или полностью остывшим.опубликовано  

 

Готовим с любовью, !  Приятного аппетита! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.gastronom.ru/recipe/35657/kartofelnyj-pirog-s-nachinkoj-iz-zeleni