340
0.1
2016-09-19
Фисташково-абрикосовый тарт: наслаждение до последней крошки!
Абрикосовый тарт с фисташковым кремом — это самая настоящая классика французских кондитерских! Слегка хрустящее песочное тесто с солоноватым привкусом, нежная начинка из фисташкового крема и мягкие абрикосы с ванилью и розмарином. Все это вызывает нескончаемое удовольствие и наслаждение каждым кусочком до последней крошки. Делать его достаточно просто, ингредиентов необычных нет, поэтому крайне советую приготовить дома!
Время приготовления: 60 минут + охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда: средняя
Ингредиенты:
Песочное тесто:
1. Песочное тесто.
Песочное тесто замесить обычным способом (Смешать сухие ингредиенты, добавить холодное масло, нарезанное кубиками, превратить в крошку в комбайне, ножом или руками. Добавить яйцо, замесить тесто).
Раскатать между 2 листов пекарской бумаги, охладить минимум 1 час. Раскатать до нужной толщины (2-3 мм), выложить в форму. Выпечь до полуготовности при 170С.
2. Фисташковый запеченный крем.
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Растереть размягченное масло с сахаром до однородности, добавить яйца, миндальную пудру, фисташковую пасту, при желании — розмарин. Все расмешать венчиком (не взбивая!), в конце просеять в смесь муку.
Лучшие рецепты БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА
Тзатзики: знаменитая греческая закуска из огурцов и йогурта
3. Выложить спиралью крем в полувыпеченную корзинку для тарта так, чтобы он доходил до половины ее высоты, разровнять, выложить сверху нарезанные на четвертинки абрикосы. Чуть-чуть присыпать сахаром для карамелизации абрикосов, запечь при 175С до готовности (20-30 минут, в зависимости от духовки).
Украсить сахарной пудрой, рублеными зелеными фисташками.
Готовим с любовью!
Автор: Мария Селянина
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©
Источник: vk.com/academy_main?w=wall-46725206_22709
Время приготовления: 60 минут + охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда: средняя
Ингредиенты:
Песочное тесто:
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 95 г сахарной пудры
- 3 г соли
- 30 г молотого миндаля
- 60 г яйца
- 120 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 110 г яиц
- 120 г миндальной пудры (муку или миндаль смолоть в кофемолке)
- 60 г муки
- 40 г фисташковой пасты
- 5 г сухого молотого розмарина (опц.)
- 300 г свежих абрикосов
- Сахарная пудра, фисташки для украшения
1. Песочное тесто.
Песочное тесто замесить обычным способом (Смешать сухие ингредиенты, добавить холодное масло, нарезанное кубиками, превратить в крошку в комбайне, ножом или руками. Добавить яйцо, замесить тесто).
Раскатать между 2 листов пекарской бумаги, охладить минимум 1 час. Раскатать до нужной толщины (2-3 мм), выложить в форму. Выпечь до полуготовности при 170С.
2. Фисташковый запеченный крем.
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Растереть размягченное масло с сахаром до однородности, добавить яйца, миндальную пудру, фисташковую пасту, при желании — розмарин. Все расмешать венчиком (не взбивая!), в конце просеять в смесь муку.
Лучшие рецепты БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА
Тзатзики: знаменитая греческая закуска из огурцов и йогурта
3. Выложить спиралью крем в полувыпеченную корзинку для тарта так, чтобы он доходил до половины ее высоты, разровнять, выложить сверху нарезанные на четвертинки абрикосы. Чуть-чуть присыпать сахаром для карамелизации абрикосов, запечь при 175С до готовности (20-30 минут, в зависимости от духовки).
Украсить сахарной пудрой, рублеными зелеными фисташками.
Готовим с любовью!
Автор: Мария Селянина
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©
Источник: vk.com/academy_main?w=wall-46725206_22709
