Чечина: как приготовить тосканскую нутовую лепешку

Лепёшка чечина родом из Тосканы. Готовят её и в других регионах Италии, но под иными именами: в Лигурии - фаринату, в Ницце — сокку.

Попробуйте и Вы её приготовить. Получится весьма сытный, питательный продукт. Лучше всего чечину подавать с пылу с жару – так она получается вкуснее всего. 

Ингредиенты: 

• 1 стак. нутовой муки 
• 1,33 стак. воды 
• 2 ст .л. оливкового масла 
• соль, перец по вкусу

Как приготовить: 

1. Нагреть духовку до 230°С. 

2. Налить воду в миску и медленно вмешать нутовую муку. Добавить соль и перец. Дать постоять при комнатной температуре как можно дольше (не менее получаса). 

3. Нагреть на среднем огне чугунную (или медную) сковороду (примерно 23 см в диаметре). Добавить 2 ст.л. оливкового масла, вылить в неё нутовую смесь и подержать на огне секунд 30-60 (края должны начать затвердевать). Не переворачивать. 

4. Поставить в горячую духовку минут на 25. Края должны поджариться до лёгкой корочки, а цвет поменяться на светло-золотистый. опубликовано 

Готовим с любовью, ! Приятного аппетита!

Стейк из цветной капусты с острым томатным соусом

Мягкий пирог с малиной— пальчики оближешь!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©