Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили

«Mac and cheese» — это классический американский рецепт макарон с сыром. Ежедневное домашнее блюдо миллионов американцев очень легко готовится из простых и доступных ингредиентов.

Мы в Сайт уверены, что вам захочется эту вкусноту снова и снова.



Вам понадобятся:

• макароны — 300 г

• твердый сыр — 50 г

• сливочное масло — 50 г

• соль — 1/2 ч. л.

• мука — 60 г

• паприка (или другие специи) — 1 ч. л.

• молоко — 450 мл

• чеснок молотый — 1 ч. л.

• полутвердый сыр — 400 г

Приготовление:

Поставьте вариться макароны.





Теперь приготовьте все остальные ингредиенты. Сперва натрите сыры. Желательно взять сыр мягких сортов и потверже — так вкус соуса будет насыщеннее.





Начинаем готовить соус. В сотейнике с толстым дном растопите на среднем огне масло. Постепенно добавьте муку, хорошо помешивая, можно использовать венчик. Через 2 минуты у вас получится однородная масса, которая используется для загустения соусов.





Начинайте постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Должен получиться густоватый однородный соус. Если консистенция правильная, соус не будет стекать с лопатки.





Как только соус будет готов, снимите его с огня. Добавьте специи по вкусу. Добавьте сыр и хорошо перемешайте до полной однородности.
Слейте макароны. Можете добавить пару ложек жидкости от макарон в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным, а консистенция будет более жидкая.





А теперь перелейте соус в пасту и хорошо перемешайте. При желании можно переложить массу в форму и запечь в духовке до образования золотистой корочки.



Приятного аппетита!









via andychef.ru/recipes/mac-n-cheese/