6 замечательных советов по использованию ножа, которые оценит каждая хозяйка!

Хитрость правильного захвата состоит в том, чтобы прихватить нож большим пальцем, а потом положить на рукоятку остальные. Для этого нож нужно уравновесить, положив серединкой рукоятки на указательный палец. Рука не должна быть слишком напряжена.

2. Работа с доской

Не следует полностью отрывать нож от разделочной доски!

3. Профессиональная нарезка овощей

Этот пункт подходит только для нарезки овощей! Другие продукты нарезаются иным способом! Пальцы слегка сгибаются, напоминая «когти», подушечки упираются в овощ сверху.

4. Нарезание соломкой

Чтобы разрезать соломкой, например, морковь, нужно сначала использовать метод, описанный выше, разрезав овощ на кусочки в 4-5 см. Затем сделать срез с одной стороны кусочка, чтобы он стал плоским. После этого куски можно резать вдоль, а затем соломкой.

5. Как разрезать лук кубиками

Луковица разрезается вдоль. Сначала нужно взять одну половинку и разрезать ее «горизонтально» на три части, прорезая овощ только на три четверти. Затем сделать такие же прорезы на три четверти «вертикально». Теперь можно нарезать.

6. Порубить листовую зелень

Листовая зелень нарезается очень просто: следует туго скрутить пучок листьев и порубить получившийся «рулон»!

Если хочешь своими глазами увидеть настоящее мастерство шеф-повара — посмотри это видео!

Поделиться в ВКонтакте

У меня такие мастера вызывают уважение, восхищение и желание совершенствоваться не только в приготовлении блюд, но и в их нарезании! Поделись с друзьями этим мастер-классом и пожелай им приятного аппетита!