Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Рыбный рынок, о котором сегодня пойдет речь, находится в городке Трувиль, что на севере Франции. Чего здесь только нет - десятки разновидностей креветок, лобстеров, мидий, аппетитных крабов и конечно же мидии. Под катом вас будет ждать ну очень вкусный фоторепортаж ;) Вроде и городок небольшой, да и рынок просто рыночек, но вот выбор... Только ради свежайших морепродуктов стоит заехать в прибрежные городки, если вы путешествуете по Нормандии! Кстати, на этом фото очень хорошо видно соотношение рыбы к не-рыбе на этом "рыбном" рынке) Креветки. Их выбор после устриц, наверное, самый большой. От мелких (которые, впрочем, крупнее продающихся у нас королевских) до довольно огромных, размером с мелкого лангуста! Отваренные голубые омары, огромные креветки и прибрежные крабы Местные крабы. По вкусу заметно отличаются от черноморского каменного краба. Кстати, обратил внимание, что в ресторане французы едят не только мясо из массивных клешней, но и содержимое тела под панцирем... Не знаю, не знаю.... А вот и свежий голубой омар или, как их еще называют, лобстеры. Цены на них довольно демократичны - 15-20 евро за штуку (даже на греческих островах рыбаки продавали их дороже) И снова креветки. Размером больше, чем лимоны. Лангусты тоже тут как тут со своими вечно выпавшими глазами и огромными жесткими усами Креветочный рай Но все же, на самом видном и почетном месте устрицы Устричных ферм в округе просто огромное количество, так что рынки всех окрестных городков в прямом смысле завалены этим добром. Цены как для Европы очень и очень привлекательны - от 6,5 евро за дюжину устриц 4 калибра... до 16 евро на калибр №2 и 22 евро на №1. Лично я больше всего люблю второй номер. Ну и, помимо калибра, устрицы отличаются еще и по видам - фин де клер, беллон, специаль, бретань, блек нуар и т.д. Но самым настоящим гастрономическим открытием для меня стали улитки. Приваренные, неимоверно вкусные и ... не менее эффективные, чем устрицы) Есть здесь, конечно, и немного рыбы.... И не только Немо из мультика Грустные взгляды, направленные на покупателя: "меня, купи меня..." За что особенно люблю рыбные рынки - это за выкладку. Где бы этот рынок ни был, продавцы всегда очень творчески подходят к своей витрине.. Очень удивили эти банки. Казалось бы, консервы и консервы. Но нет. Это суп. Его пьют часто прямо из банки, по словам продавцов. Властелин морепродуктов. Здесь нет особой навязчивости у продавцов, как например на рыбном рынке Стамбула, но все равно они готовы цепко "пообщаться" с покупателем. Почти обязательно выйдут из-за прилавка, пообщаются, расскажут о товаре, помогут выбрать самые красивые и вкусные экземпляры. Очень приятно и доброжелательно! . Как здесь не купить пару-тройку омаров или крабов? Кстати, продавцы здесь очень колоритны. Этот товарищ прямо Паганель из фильма "Дети капитана Гранта" то-то пришел покупать, а кто-то повеселиться. В общем-то, никто и слова не скажет. Только улыбнуться) Ну и традиционно для Нормандии - купленные дары моря можно попробовать или употребить по назначению прямо на месте. Здесь же стоят специальные столики с высокими стульями, закреплены урны для панцирей и ракушек - садись, ешь креветок или устриц.... А кому-то и столиков не нужно. Купил фунт улиток и тут же, у пешеходного перехода, подкрепился, прежде пойти дальше по своим делам... Источник: aquatek-filips.livejournal.com