В этом году новогодний стол будет предельно скромен, но без бутеров не обойтись

Раньше мне казалось, что закусочные бутерброды на новогоднем столе выглядят скучно. Нет в этом блюде никакой изюминки. То ли дело салаты! Можно и порционно их сделать, и в виде какого-то зверька. Например, кролика. Но кудесница Ольга Матвей убедила меня, что и обычные канапе достойны внимания. Сегодня поделюсь сразу 4 вариантами праздничной закуски от известной фуд-блогерши.



Youtu

Закусочные бутерброды

Ольга Матвей придумала, как всего из 4 кусочков тостерного хлеба приготовить настоящее ассорти из закусок. Мне понравилось, что у хозяюшек есть выбор: хлеб можно подсушить на сковороде или в духовке, либо использовать для этого тостер. Но в этом рецепте мы будем делать из него мини-гренки. Как именно, читай далее в статье.

Ингредиенты для основы бутербродов

• 4 шт. тостерного хлеба
• 2 яйца
• 30 г сливочного масла
• 60 мл молока
• соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить закусочные бутерброды с лососем и сыром бри

Сперва я расскажу, как сделать основу для бутербродов. А затем пропишу все 4 варианта закусок, в которых эта основа будет использоваться. Ты можешь выбрать несколько из них или даже один. Просто увеличь количество ингредиентов, кроме продуктов из первой группы, которую я прописала выше.

Ингредиенты для первой закуски

• 1 небольшой кусок лосося
• 1 ст. л. сливочного сыра
• 4 шт. оливок
• 0,5 ч. л. итальянских трав
• зеленый лук

Ингредиенты для второй закуски

• 70 г сыра бри
• 4 шт. черри
• 4 шт. винограда без косточек
• 1 лист салата

Приготовление

1. Первым делом приготовим основу. Разрежь тостерный хлеб на 4 части, чтобы получилось 4 маленьких кусочка. Яйца взбей, добавив соль и черный перец. Затем добавь молоко и еще раз всё перемешай. Обмокни в яичной смеси хлеб и обжарь его до золотистости на сливочном масле. Затем обязательно остуди хлебушек. А из оставшейся яичной смеси сделай тонкий омлет.
2. Для первой закуски измельчи зеленый лук, смешай его со сливочным сыром и итальянскими травами. Намажь полученную смесь на 4 маленьких кусочка хлеба. Сверху положи по кусочку лосося. На рыбу помести по одной оливке и укрась канапе зеленым луком или другой зеленью по вкусу.
   
   Youtu
   
   
3. Для второй закуски разрежь сыр на 4 полоски. Так же поступи с салатным листом. Выложи на хлеб по кусочку салата. Затем с помощью зубочистки закрепи на хлебе в полоске сыра маленький помидор черри. А сверху на зубочистку наколи по одной виноградинке, как показано на фото.
   
   Youtu
   
   

Закусочные бутерброды с беконом и плавленым сыром

Ингредиенты для третьей закуски

• 1 огурец
• 4 кусочка бекона или колбасы
• 1 салатный лист
• омлет

Ингредиенты для четвертой закуски

• 40 г плавленого сыра
• 0,5 шт. вареного яйца
• 0,5 шт. вареной моркови
• 4 шт. шпрот
• 1 огурец
• зеленый лук

Приготовление

1. Для третьей закуски мы будем использовать омлет, который сделали на этапе приготовления хлебной основы для бутербродов. Разрежь его на 4 части и выложи на каждую гренку, сложив его гармошкой. В центре зафиксируй всё зубочисткой.
2. Далее разрежь на 4 части салатный лист и наколи по кусочку на канапе. Порежь на кругляшки огурец и наколи на бутерброды по несколько кусочков. А затем поступи точно так же с беконом или колбасой по вкусу. Ольга Матвей использовала и то, и другое.
   
   
   
   Youtu
3. Для четвертой закуски плавленый сыр, вареную морковь и яйцо натри на мелкой терке и смешай. Добавь в полученную намазку соль и черный перец по вкусу. Затем намажь ее на оставшиеся греночки.
4. Измельчи зеленый лук и порежь на одинаковые кусочки огурец. Выложи посреди каждого кусочка хлеба по одной штуке шпрот. Далее с одной стороны оформи канапе зеленым луком, а с другой — огурцом.
   
   Youtu
   
   

Как видишь, закусочные бутерброды готовятся просто. А выглядят при этом очень нарядно и празднично. Благодарим Ольгу Матвей за чудесный рецепт и желаем нашим прекрасным хозяюшкам легкой готовки и вкусных блюд на Новый год. С наступающими!