Обаятельный шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептом удивительных закусок из лаваша

Лаваш — универсальный продукт. Заверни в него всё, что есть в холодильнике, и получится великолепное блюдо. В дни, когда нет возможности заниматься готовкой, это может сильно выручить. Евгений Клопотенко поделился рецептом домашнего лаваша, а также рассказал, как готовить самые простые закуски из лаваша.



И сегодня редакция «Сайт» делится всем этим с тобой. Пригодится и на праздники, и в обычный день!

Простые закуски из лаваша

Начнем с приготовления самого лаваша. Для этого понадобится всего три ингредиента и хорошая сковорода, чтобы его пожарить. Сделай много, чтобы с запасом. Подожди, пока остынет, а после добавляй начинки. Но о них мы поговорим чуть позже.

Ингредиенты

• 450 г муки
• 250 г теплой воды
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. В миске смешай муку и соль, добавь теплую воду. Сначала перемешай ложкой, а потом вымешивай руками. Тесто должно получиться эластичным, не поленись хорошо его вымесить. Затем оставь его отдыхать на 20 минут под пленкой.
2. Рабочую поверхность посыпь мукой. Тесто раздели на 12 кусочков. Каждый кусочек теста раскатай в максимально тонкий пласт. Диаметр делай по размеру сковороды. Поджарь лаваши на сухой сковороде примерно по минуте с каждой стороны. Лаваш готов, теперь превратим его в простые закуски!
   
   
   
   

Лаваш с тунцом

Думаешь, в лаваш можно завернуть только мясо? А вот и нет. Отлично подойдет и рыба. Как оказалось, тунец хорош не только в салатах. Убедись в этом сам, приготовив простую начинку для лаваша.

Ингредиенты

• 2 листа водорослей нори
• 200 г крем-сыра
• 2 огурца
• 80 г тунца

Приготовление

Приготовим нашу необычную начинку. Для начала нарежь огурцы тонкими полосками. Листья нори смочи водой, чтобы они стали эластичными. На лаваш положи листок нори, затем тонкий слой крем-сыра. Потом положи нарезанный огурец. Сверху — слой тунца. Лаваш заверни. После этого его еще можно поджарить на гриле или на сухой сковороде примерно по минуте с каждой стороны.

Лаваш с сыром

Еще одна простейшая, но великолепная закуска. В последнее время я часто так завтракаю. Получается сытно и вкусно. А вот на столе такая закуска разлетается в первую очередь. Готовится мгновенно, можешь попробовать сам.

Ингредиенты

• 250 г твердого сыра
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• треть перца чили
• укроп и петрушка по вкусу
• соль и перец

Приготовление

Здесь указано количество ингредиентов на 2 лаваша. Чтобы приготовить закуску, натри сыр на крупной терке. Зелень мелко нарежь ножом. Перец чили тоже измельчи. В миску с сыром потри томат так, чтобы кожура осталась в руках. Болгарский перец тоже натри на терке.

Смешай все ингредиенты. Начинку немного посоли и добавь перец по вкусу. Помни, что мы уже добавили чили. Всё это перемешай и равномерно распредели по лавашам. Рулетики поджарь на сковороде по пару минут с каждой стороны.

Лаваш с мясом

Можно попробовать также более сытные варианты. Для этого нам понадобится телятина. Приготовим что-то похожее на домашнюю шаурму. Получается очень сытно и вкусно!

Ингредиенты

• 400 г телятины
• 2 помидора
• 3 ст. л. кетчупа
• 100 мл йогурта
• 4 лаваша
• 2 луковицы
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• зелень и соль по вкусу

Приготовление

Мясо нарежь тонкими полосками и немного отбей. Переложи его в миску, добавь соевый соус и измельченный чеснок. Маринуй мясо примерно 10 минут, а после отправь в разогретую до 180 градусов духовку тоже на 10 минут.

Готовое и остывшее мясо нарежь тонкими кусочками. Измельчи зелень, соедини ее с солью и йогуртом. Лук, желательно красный, нарежь полукольцами. Помидоры нарежь полосками. Теперь выложи на лаваш мясо, овощи и добавь соус из йогурта, кетчуп и зелень. Заверни лаваш и подсуши на горячей сухой сковороде примерно 5 минут.

Шаурма с курицей

Конечно же, что может быть лучше и проще, чем куриная шаурма. Идеальное сочетание мяса и овощей. Ждешь гостей или хочешь вкусно поужинать? Тогда самое время куриной шаурмы!

Ингредиенты

• 4 куриных ножки
• 200 г морковки по-корейски
• 8 листов лаваша
• 200 г йогурта
• 5 зубчиков чеснока
• 1 помидор
• 3 соленых огруца
• четверть кочана капусты
• 100 г кетчупа
• 1,5 ст. л. растительного масла
• соль и специи по вкусу

Приготовление

1. Куриные ножки очисти от лишнего жира и кожи, положи на пергамент. К курице отправь 3 зубчика чеснока. Посоли и поперчи мясо, добавь любимые специи. Взбрызни маслом и запекай примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Приготовь соус. Для этого выложи йогурт в небольшую емкость. Измельчи 2 зубчика чеснока и петрушку. Добавь их к йогурту, посоли и поперчи по вкусу.
3. Готовое мясо остуди и нарежь мелкими кусочками. Помидор и огурцы тонко нарежь. Капусту нашинкуй. Теперь разверни лаваш. На него аккуратно выложи капусту, морковь, нарезанные томаты и огурцы. Добавь курицу, а сверху снова соус и кетчуп. Заверни лаваш и подсуши его на сковороде до хрустящей корочки.
   
   
   
   

Простые закуски из лаваша готовы! Вокруг них можно дальше строить меню на праздничный стол. Они достаточно оригинальны, чтобы угощать гостей. А еще довольно простые, чтобы готовить их на завтрак, обед или ужин. Надеемся, эти рецепты приживутся у тебя дома!