Зачем добавлять в печенье вареные желтки

В этот раз «Сайт» хочет поделиться с тобой рецептом рассыпчатого печенья, которое подойдет всем: и сладкоежкам, и не особым любителям сладкого. Такая сладость уже проверена временем, поэтому ее можно смело готовить к чаю и не бояться, что она пропадет.

Вкусно приготовить печенье дома можно, если аккуратно подобрать ингредиенты, не отвлекаться на телевизор и делать всё с любовью. Ведь не для чужих людей стараешься.

Но давай не будем долго всё расписывать, а сразу приступим к готовке. Поехали!

Рецепт мягкого печенья

Ингредиенты

• 4 вареных желтка
• 200 г масла
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. муки
• 0, 5 ч. л. соды, гашенной уксусом
• соль по вкусу
• ванилин по вкусу
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• 80 г масла (для помадки)
• 110 г сахарной пудры
• 2 ст. л. какао-порошка

Приготовление

1. Натри желтки, смешай их с мягким маслом и сметаной и разотри до однородной консистенции. Добавь просеянную муку, соль, соду и ванилин. Замеси тесто, и когда оно перестанет прилипать к рукам, добавь к нему цедру.
   
2. Раздели тесто на 4 части, а каждую четверть — еще на 6 частей. В итоге у тебя получится 24 кусочка. Придай будущему печенью желаемую форму. Печенюшки выложи в форму, покрытую пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выпекай в заранее разогретой духовке при температуре 200–220 градусов в течение 20–25 минут до появления румяности.
   
3. Дай печенью остыть и выложи его на решетку.
   
4. Теперь можно приняться за приготовление помадки. Смешай размягченное масло, сахарную пудру и какао. Если любишь выпечку послаще, добавляй больше пудры.
   
5. Выбери одно печенье, которое не жалко, и разомни его в крошку. Остальное печенье покрой глазурью и посыпь сверху крошкой из его «собрата». Теперь твой мягкий и рассыпчатый десерт готов!
   

Ну вот, теперь ты знаешь, как испечь печенье на вареных желтках. Как видишь, ничего сложного, а результат получается отменным.

Такой десерт хорошо подойдет к чаю, кофе или сокам. А еще вместо какао можно использовать белый шоколад или даже варенье со сгущенкой. Вариантов, на самом деле, масса!