Мастерство приготовления шоколадного бисквита

Привет, дорогие хозяюшки! Хочу поделиться одним вкусным рецептом приготовления бисквита. Готовить домашнюю выпечку я пробовала еще в юные годы, когда только-только начинала знакомство с кулинарией.

С книгой в руках, пробуя различные рецепты приготовления, долго оставалась в поисках хорошего классического рецепта. Методом проб и ошибок получались прикольные вкусняшки, но казалось, что выпечке не хватало воздушности и легкости.





Не выдержав моих страданий в попытках испечь идеальный бисквит, моя свекровь решила раскрыть мне премудрости выпекания бисквита по своему фирменному рецепту. Теперь редакция «Сайт» делится этим рецептом с тобой. Бисквит получается воздушным, легким и пористым, только успевай печь.

Классический бисквит для торта

Бисквит в домашней духовке готовится очень просто. Все, что нам потребуется, это нужные ингредиенты и немножко заботы. Готовим с любовью.

Ингредиенты

• 5 яиц
• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 30 г какао (если бисквит шоколадный)

Приготовление

1. К белкам добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем до устойчивых пиков. Мощность миксера должна быть максимальной.
   
   
   
   
2. К желткам добавляем воду или молоко. Тщательно взбиваем, пока не получится пенка. Берем венчик и аккуратно смешиваем желтки с белками. Массу следует хорошенько перемешать.
   
   
   
   
3. Теперь нужно просеять муку. Если хочешь сделать шоколадный бисквит, к муке следует добавить какао. Насыпаем разрыхлитель небольшими порциями и мешаем, пока не получится тесто.
   
   
   
   
4. Готовую массу выливаем в форму: следует прокрутить несколько раз для распределения теста. Форму можно взять диаметром примерно 26 см. Ставим бисквит в духовку на 30-40 минут и выпекаем при температуре 180 градусов.
   
   
   
   

Всего пару минут — и пышный домашний бисквит готов. Достаем выпечку из духовки и ставим на пару минут остыть. Высота должна получиться примерно 5 см, что позволяет разрезать на 2-3 коржа. К бисквиту можно добавить крем или использовать для изготовления торта. Надеюсь, тебе запомнится этот простой и вкусный рецепт, приятного аппетита!