Рецепт постных пирожков из дрожжевого теста

Рецепт постных пирожков

Ингредиенты для теста

• 1 кг муки
• 25 г дрожжей
• 500 мл воды
• 150 мл кукурузного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

• 1 головка белокочанной капусты
• 1 луковица
• 1 красный болгарский перец
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Помимо дрожжей, воды и муки для приготовления постного теста тебе понадобится также кукурузное масло, соль и сахар. Первым делом возьми небольшой сотейник, наполни его водой, а также добавь в него все вышеуказанные ингредиенты, кроме муки и дрожжей. Поставь сотейник на огонь и доведи смесь до кипения, а затем оставь ее на огне еще на 3 минуты.
   
   Остуди смесь, разведи дрожжи в 50 мл теплой воды и добавь их в сотейник.
   
   Полученную жидкость перелей в глубокую миску, после чего постепенно высыпь в нее муку, постоянно помешивая ингредиенты. Замеси липкое тесто, накрой его пищевой пленкой и поставь в теплое место на 60 минут, чтобы оно поднялось.
   
   
   
   
   
   
2. Пока тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки. Очисти капусту от грязных листов и нашинкуй ее соломкой. Измельчи лук (предварительно очищенный), а также натри болгарский перец крупной соломкой.
   
   Слегка обжарь капусту на подсолнечном масле, а затем добавь в сковороду лук, перец и немного воды. Перемешай овощную смесь и туши до готовности, не забыв также посолить и поперчить ее.
   
   
   
   
   
   
3. На следующем этапе смажь рабочую поверхность и руки растительным маслом. Раздели тесто на равные части и сформируй небольшие лепешки из каждого полученного кусочка. Помести начинку в центр лепешки, после чего защипни края лепешки, формируя будущий пирожок.
   
   
   
   
   
   
4. В конце хорошенько разогрей подсолнечное масло и обжаривай пирожки по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовые постные пирожки с капустой выкладывай на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.