Жду осень ради сочной тыквы, расскажу, как обычную запеканку превратить в запеченный крем

Запеканка из тыквы в духовке пахнет цедрой и тыквой. Выходит пирог в меру сладким, нежным, сытным, а главное — полезным. Жду осень ради сочной тыквы. Не запеканка, а запеченный сливочный крем!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению ароматной тыквенной запеканки по рецепту Ольги Матвей. Оценят истинные тыквоеды и даже те, кто не особо любит тыкву!

Запеканка из тыквы в духовке

Ингредиенты

• 400 г тыквы
• 80 г манной крупы
• 4 яйца
• 3 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 30 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. корицы
• цедра апельсина
• 3 ст. л. гранолы
• щепотка соли

Приготовление

1. Тыкву вымой, очисти и нарежь небольшими кусочками. Переложи тыкву в кастрюлю с водой и вари до мягкости под закрытой крышкой. Уходит около 7 минут.
   
   
   
   
2. На сковороде с толстым дном на среднем огне обжаривай манку до золотистости. Не забудь постоянно помешивать. Уходит около 2–3 минут.
   
   
   
   
3. Слей с готовой тыквы жидкость. Снова добавь тыкву в сковороду. Добавь соль, сахар и яйца. Взбей всё блендером.
   
   
   
   
4. Добавь корицу, манку и разрыхлитель. Натри цедру с апельсина. Также добавь сливочное масло. Снова перебей всё блендером. Тесто получается жидким, как на блины.
   
   
   
   
5. Поставь тесто на огонь и, постоянно помешивая, уваривай. Уходит около 5 минут. Нужно, чтобы манка набухла и вобрала в себя жидкость. Масса должна быть густой и однородной.
   
   
   
   
6. Добавь в тесто гранолу (это сладкая овсянка на меду с сухофруктами). Если нет гранолы, то можно добавить обычную овсянку и изюм. Перемешай. Выложи массу в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.
   
   
   
   
   
   
7. Нарезай пирог только после того, как он остыл. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом тыквенной запеканки, смотри видео с кулинарного канала Ольги Матвей. Все ее рецепты получаются с первого раза и на ура!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить цукаты из тыквы. Обваливаю в смеси крахмала и какао, подаю гостям вместо конфет к чаю!



Запеканка из тыквы в духовке радует всех моих домашних! Дети едят с удовольствием.

По желанию в этот пирог можно добавить немного орехов. Также можно попробовать приготовить подобную запеканку из кабачка, будет также очень вкусно!