Подруга из Кишинева поделилась рецептом перцев, фаршированных капустой, идеальная заготовка на зиму

Моя подруга несколько лет назад переехала жить в Молдову. Она сразу же активно окунулась в изучение местной кухни. Еще она поделилась со мной столькими интересными рецептами, что и сосчитать сложно. Но один рецепт запомнился мне больше остальных — перец, фаршированный капустой, на зиму. Очень необычная заготовка, которая пришлась нам по вкусу.



Редакция «Сайт» делится с тобой этим необычным рецептом.

Перец, фаршированный капустой

Ингредиенты

• 35–40 шт. сладкого перца
• 3 кг капусты
• 1 горький перец
• 2 моркови
• 13 зубчиков чеснока
• зелень

Ингредиенты для маринада

• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. сахара
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. уксуса (9 %)

Приготовление

1. Сладкий перец нужно очистить от семян и бланшировать в кипящей воде примерно 7 минут. Затем оставь остывать.
   
   
   
   
2. Тем временем нашинкуй капусту. К ней добавь нарезанную зелень (я беру только укроп) и измельченный чеснок. Морковь натри на терке, горький перец измельчи. Тоже добавь к капусте. Немного посоли и перемешай. Начинка для перцев готова.
   
   
   
   
3. Отдельно приготовь маринад, смешав все ингредиенты.
   
   
   
   
4. Перцы нафаршируй капустой.
   
   
   
   
5. Уложи готовые перцы в банки. Затем залей их готовым маринадом. Накрой крышками и простерилизуй. Двухлитровые банки нужно стерилизовать 30 минут, литровым достаточно 20. После закрути крышки, переверни банки вверх дном и оставь до полного остывания.
   
   
   
   

Вот и всё приготовление. Никакой лишней возни, как могло показаться сначала. Хочу сказать, что перец, фаршированный капустой, однозначно стоит того, чтобы потратить на него время. Закуска получается очень необычная. Если нравится что-то более пикантное, можешь добавить больше горького перца. В любом случае получится отлично.

Я говорила, что моя подруга делилась со мной разными рецептами. Не могу не порекомендовать ее способ приготовления баклажанов на сковороде. Такие биточки получаются, что наесться невозможно!

Ну и, конечно же, благодаря ей я научилась готовить классические молдавские плацинды на кефире. Работы на 10 минут, а еды на весь вечер для большой семьи. Отменный рецепт, который должен быть в копилке. Быть может, ты тоже знаешь какие-то интересные рецепты из молдавской кухни? Всегда можешь писать и делиться с нами в комментариях!