Как только появляются синенькие на рынке, готовлю «Гарни Ярах» почти каждый день

Баклажаны с мясом в духовке, да не простые, а «Гарни Ярах». Дословно это диковинное название означает «раскрытый живот», что является описанием самого блюда: баклажаны с «раскрытым животом» заполнены мясным фаршем.

Это блюдо восточной кухни, которое имеет широкое распространение в Армении, Турции, Азербайджане и в ряде стран Ближнего Востока. Ну а со мной поделилась рецептом одна знакомая армянка.

Сегодня редакция «Сайт» подготовила для тебя, дорогая читательница, инструкцию по приготовлению запеченных баклажанов с овощами и мясом под названием «Гарни Ярах». Благодаря своему низкокалорийному составу это блюдо идеально подойдет для диетического питания!

Баклажаны с мясом в духовке

Ингредиенты

• 4 крупных баклажанов
• 400 г говяжьего фарша
• 5 помидоров
• 3–4 зуб. чеснока
• перец красный, паприка, соль, кинза по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Баклажаны вымой, частично очисти и обжаривай со всех сторон на сковородке до мягкости, немного посолив.
   
   
   
   
2. На сковороде с растительным маслом обжарь фарш. Посоли, добавь столовую ложку томатной пасты или очищенных помидоров. Влей немного воды (около 50 миллилитров), туши до готовности. В конце добавь кинзу.
   
   
   
   
3. Обжарь очищенные помидоры, добавь чеснок и специи.
   
   
   
   
4. На противень выкладывай помидорную основу, на них выкладывай обжаренные баклажаны, сделав в них разрез. Далее внутрь выложи фарш, сверху также добавь соус из помидоров.
   
   
   
   
5. Выпекай баклажаны в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20 минут.
   
   
   
   
6. Вот и всё, запеченные баклажаны с мясом готовы. Кстати, в качестве начинки можно добавлять в баклажаны перчик, грибы, а мясо можно заменить, к примеру, на рис. Верх баклажанов для вкуса стоит присыпать сыром и зеленью. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с 3 простыми рецептами блюд из баклажанов и 5 маленькими хитростями от домохозяйки со стажем. Если же хочешь их запечь или приготовить на гриле, тогда лучше готовить с кожицей!



Это несомненно летнее блюдо, так как основу блюда составляют баклажаны, которые вкусные именно летом в свой сезон.

Баклажаны с мясом в духовке по этому рецепту выходят просто восхитительными: ароматными, сочными и сытными. Кстати, вегетарианский вариант с рисом тоже отличный. Обязательно приготовь, не пожалеешь!