Специальный рецепт консервированной фасоли, варю с ней борщ зимой, семья обожает

Фасоль с овощами заготавливаю летом заранее, чтобы потом, зимой, варить с этой чудесной заправкой аппетитный борщик. Это семейный, проверенный временем рецепт, ручаюсь за него!

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как закрыть фасоль в банки, чтоб зимой готовить щедрый борщ. Золотое время консервации!

Фасоль с овощами

Ингредиенты

• 2 кг помидоров
• 3 ст. фасоли
• 1 кг моркови
• 300 г сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 кг красного перца
• 2,5 ст. л. соли
• 70 мл уксуса 9 %

Приготовление

1. Фасоль промой, а затем отвари в подсоленной воде практически до готовности.
   
   
   
   
2. Овощи вымой. Перец очисти от зернышек и плодоножки, а затем порежь соломкой. Перец лучше брать красный — он более мясистый и сладкий. Морковь очисти и натри на средней терке.
   
   
   
   
3. Помидоры вымой и пропусти через мясорубку.
   
   
   
   
4. Все овощи переложи в большую кастрюлю и поставь на огонь. Добавь соль, сахар, растительное масло. После закипания уменьши огонь и вари около получаса.
   
   
   
   
5. За 10 минут до готовности влей уксус.
   
   
   
   
6. Готовую овощную смесь можно разливать по предварительно стерилизованным банкам. Не забудь оставить на ночь под одеялом, а затем храни в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с отменным графиком консервации по месяцам для запасливой хозяйки. Летом очень важно подготовиться к холодам не только морально, но и физически!



Зимой, взяв баночку фасоли с овощами, можно приготовить и борщ, и салат, и суп, и горячее. Поэтому готовь этого добра как можно больше.

Обязательно попробуй сделать такую заправку на зиму, не пожалеешь!