Не резиновые и очень пышные: сырники с таинственной добавкой, что поселятся на твоей кухне

Сегодня мы приготовим необычные сырники с разрыхлителем. Скорее даже не сырники, а творожные палочки. Обжаренные и посыпанные сахаром они получаются пышными и удивительно мягкими.



Мой сын-подросток сказал, что это как пончики, только куда вкуснее. А творог в тесте почти не ощущается. Отсюда совет для родителей маленьких приверед. Твой ребенок не хочет есть есть обычные сырники? Дай ему попробовать наши творожные палочки!

Сырники с разрыхлителем

Ингредиенты

• 200 г творога
• 150 г муки
• 1 яйцо
• 10 г разрыхлителя
• 70 г сахара
• щепотка соли
• 10 г ванилина
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Соедини пачку творога с яйцом и сахаром. Добавь пакетик ванилина. Вымешай массу до однородности.
   
   
   
2. В отдельной посуде смешай муку с разрыхлителем.
3. Теперь добавляй муку частями в творожную массу и вымешивай тесто. Оно должно получиться мягким и не очень липким.
   
   
   
4. Раздели тесто на 4 равные части. Скатай их в колобки.
   
   
   
5. Каждый колобок раскатай в колбаску.
6. Нарежь колбаски порционными кусочками примерно по 5 см длиной. У меня, например, из указанного количества получилось 12 палочек. Учти также, что на сковороде тесто с разрыхлителем увеличится в объеме. Поэтому делать палочки слишком толстыми не стоит.
7. С помощью ножа придай кусочкам треугольную в сечении форму.
   
   
   
8. Разогрей на сковороде растительное масло. Заранее подготовь тарелку с сахаром, где будешь обваливать в сахаре палочки.
9. Обжаривай сырники до румяности с каждой из сторон. Учти, что темнеют они очень быстро. Поэтому готовить нужно на небольшом огне и при этом не отвлекаться ни на что постороннее.
   
   
   
10. Выложи обжаренные палочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем обваляй в сахаре. Растаявший сахар создает на поверхности сладкое покрытие. А высыхая оно превращается в сладкую корочку.
    
    
    
11. В результате получаются хрустящие снаружи и нежные внутри сырники с воздушным, как у пончиков тестом. Это идеальное дополнение к утреннему кофе и несложный десерт для сытного полдника.
    
    
    
12. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Без сырников в различных их вариациях не обходится ни одна цукерня Львова. Они есть в меню практически любого ресторана и кафе, их всегда можно купить на уличных ярмарках. Это кондитерский символ города.

Что в них особенного? Способ приготовления. Так, как готовят во Львове, не готовят больше нигде. Начнем с классического сырника. Именно так его там и называют, несмотря на то, что он больше похож на творожную запеканку.