Пирог «Зимняя вишня», что с успехом заменит торт для праздничного застолья

Этот сметанный пирог с вишней куда круче торта, при этом готовится он в разы быстрее и проще! Крем в нём нежный, заварной со сметаной, а бисквит пышный и мягкий как пух.

Сегодня редакция «Сайт расскажет, как приготовить дома пирог «Зимняя вишня». Покорит своим вкусом и внешним видом даже самых искушенных гурманов!

Сметанный пирог с вишней

Ингредиенты для теста

• 125 г сливочного масла
• 2 яйца
• 130 г муки
• 80 г сахара
• 5 г разрыхлителя
• щепотка соли

Ингредиенты для крема

• 600 г сметаны
• 40 г кукурузного крахмала
• 2 яйца
• 130 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• 200 г вишен без косточек

Приготовление

1. Для приготовления бисквита взбей сахар с размягченным сливочным маслом до пышной пены. По одному добавляй яйца, хорошенько взбивай.
   
   
   
   
2. Просей муку с солью и разрыхлителем. Добавь сухие ингредиенты в яичную массу. Хорошенько перемешай до однородности. Долго замешивать тесто не нужно.
   
   
   
   
3. Застели дно и бока формы для выпекания пергаментной бумагой. Выложи тесто в форму и хорошенько разровняй по всей поверхности. Выпекай бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут до готовности. Готовность проверяй деревянной палочкой.
   
   
   
   
4. Пока печется бисквит, стоит приготовить крем. В сотейник с толстым дном всыпь сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и вбей 2 яйца. Хорошенько перемешай до однородности, а затем добавь сметану. Крем нужно варить на среднем огне до закипания, постоянно помешивая. Когда крем закипит и станет густым — выключи огонь, добавь кусочек сливочного масла. Снова перемешай.
   
   
   
   
   
   
5. Доставай готовый бисквит из духовки и на него выливай горячий сметанный крем. Сверху выкладывай вишню. Вишню можно брать и замороженную, но без косточек. Выпекай пирог еще 20 минут.
   
   
   
   
6. Дай готовому пирогу остыть, а затем убери его в холодильник на 2–3 часа, но можно и на ночь. Перед подачей посыпь пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом этого пирога, переходи по ссылке на видео кулинарного канала «Ленивые рецепты с Анной Дашевской». На этом канале можно найти очень простые, очень быстрые, очень ленивые, но, уверяю тебя, очень вкусные рецепты!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить венский пирог с вишней. Идеальный десерт для вечерних посиделок с друзьями!



Огромный плюс этого пирога в том, что готовится он из обычных ингредиентов и за минимум времени.

Сметанный пирог с вишней получается не приторным, с нежным кремом и вишневой кислинкой. Вместо вишни, кстати, можно добавлять любой фрукт или ягоду по желанию. Сейчас сезон слив, и я уже мечтаю попробовать приготовить такой пирог со сливой!