Подборка салатов из молодой весенней капусты для повышения жизненного тонуса

Наконец-то на рынках появляется свежая зелень, а с ней и молодая капуста. Каждый день человеку необходимо съедать 30 г клетчатки, чтобы быть здоровым. Клетчатка находится в овощах и некоторых фруктах, но многие из нас не доедают суточную норму овощей. Капуста содержит клетчатку, воду и витамины, прекрасно подходит для снижения веса, ведь этот овощ имеет низкую калорийность. Сегодня мы расскажем, как сделать вкусный салат из свежей капусты на завтрак, обед и ужин. Делимся 4 лучшими рецептами салатов из капусты.



Peels

Вкусный салат из свежей капусты

Овощи должны занимать половину тарелки в каждый прием пищи. Чтобы наедаться меньшим количеством еды и чувствовать сытость долго. Просто нашинковать молодую капусту и заправить салат маслом — это уже вкусно, но иногда такое сочетание надоедает. Тогда надо добавить к ней другие овощи, например свеклу.

Ингредиенты

• 200 г капусты
• 200 г свеклы
• 150 г моркови
• 10 г грецких орехов
• 2 ст. л. йогурта
• 1 зуб. чеснока
• соль по вкусу

Приготовление

1. Почисти овощи и ополосни их под проточной водой. Капусту нашинкуй ножом, а свеклу и морковь натри на крупной терке.
2. Орехи измельчи ножом или в кофемолке, а чеснок пропусти через пресс. Заправь салат йогуртом без добавок и добавь орехи с чесноком. Посоли салат по вкусу. Приятного аппетита.

Салат с капустой и авокадо

Краснокочанная капуста хорошо влияет на обмен веществ и обладает теми же свойствами, что и белокочанная родственница. Если белокочанная капуста тебе надоела, замени ее на красную. Советую приготовить салат с красной капустой и авокадо на обед. Особенность этого салата, без сомнений, в заправке. Салат понравится любителям острой еды.

Ингредиенты

• 300 г красной капусты
• 100 г моркови
• 20 г петрушки
• 1/2 авокадо
• 40 г изюма
• 2 ст. л. лимонного сока
• 20 г оливкового масла
• 20 г маринованного имбиря
• 2 зуб. чеснока
• 1 ч. л. мёда

Приготовление

1. Сначала приготовь заправку. Смешай имбирь, мёд, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок, добавь в заправку лимонный сок.
2. Нашинкуй капусту ножом, а морковь натри на крупной терке.
3. Авокадо нарежь на тонкие пластины, а изюм замочи на 5 минут в воде. Затем слей воду и добавь изюм в салат.
4. Капусту, морковь, нарезанную петрушку смешай в одной глубокой миске и заправь. По желанию можно добавить соль и перец.

Капустный салат со щавелем

Щавель хорош для предотвращения анемии и сердечно-сосудистых заболеваний, зелень улучшает пищеварение и добавляет блюдам кисловатый привкус. Если ты любишь свежие салаты, то этот рецепт для тебя.

Ингредиенты

• 300 г молодой капусты
• 70 г щавеля
• пучок зелени
• 30 г растительного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль по вкусу

Приготовление

1. Нашинкуй молодую капусту и нарежь щавель. Нарежь любую зелень, чем больше, тем лучше. Можно взять петрушку, укроп зеленый лук.
2. Смешай лимонный сок, соль и растительное масло. Заправь салат. Приятного аппетита.

Куриный салат с капустой

Белковый салат — легкий и сытный ужин. Благодаря белку организм насыщается небольшим количеством пищи, а в сочетании со свежей капустой постная курочка становится аппетитным блюдом. Не надо готовить несколько блюд, просто сделай салат, если очень устала.

Ингредиенты

• 250 г куриного филе
• 300 г молодой капусты
• пучок зеленого лука
• пучок укропа
• 1 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. уксуса
• соль по вкусу

Приготовление

1. Нарежь куриное филе на небольшие кусочки и обжарь на сковороде.
2. Нарежь зелень и капусту. Смешай капусту с мясом в глубокой миске.
3. Сделай заправку из горчицы, сока лимона и растительного масла. Заправь салат. Приятного аппетита.
   
   
   
   

Совет редакции

Если ты считаешь калории, помни, что в салате самым калорийным ингредиентом является заправка. Стоит добавить немного больше масла, и его калорийность превысит калорийность овощей в 2, а то и в 3 раза. Спортсмены и приверженцы правильного питания рекомендуют добавлять небольшое количество масла и использовать разные заправки для салатов, чтобы овощи не наскучили, ведь они являются важной составляющей здорового рациона. А какие весенние салаты ты любишь готовить?