Бабушка Антонина готовит на продажу свеклу по-корейски, кто купит один раз, станет приходить за ней каждый день

Свекла по-корейски

Ингредиенты

• 500 г сырой свеклы
• 1 луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 30 мл лимонного сока
• 2–3 ст. л. соевого соуса
• 60 мл растительного масла
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1,5 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. семян кориандра
• 0,25 ч. л. перца чили
• черный перец по вкусу

Приготовление

1. Натри сырую свеклу на тонкие полоски с помощью терки для моркови по-корейски.
   
   
   
2. Выдави через пресс или натри на мелкой терке чеснок. Добавь лимонный сок. Кстати, в одной из статей мы рассказывали, как ресторатор и телеведущий Джейми Оливер пользуется чеснокодавилкой.
   
   
   
3. Всыпь коричневый сахар (если его нет, можно использовать и белый).
4. Добавь соевый соус. Перемешай.
   
   
   
5. Дай растительному и кунжутному маслу хорошенько нагреться на сковороде.
6. Тем временем нарежь мелкими кубиками лук.
7. Обжаривай лук до золотистого цвета.
8. Измельчи в ступке семена кориандра. Приготовленный таким образом, он добавляет блюду намного больше вкуса, чем простой молотый из магазина.
9. Добавь кориандр, перец чили и черный молотый перец к луку. Перемешай и готовь еще буквально минуту, чтобы специи передали свой насыщенный вкус луку.
   
   
   
10. Вылей горячее масло с луком в миску со свеклой. При желании добавь кунжут.
    
    
    
11. Перемешай, накрой пленкой и оставь в холодильнике на ночь.
12. Лучше делай порцию побольше. Поверь, салат разлетается — не успеешь и глазом моргнуть.
13. Приятного аппетита!