Мне говорили, что итальянцы не едят майонез, но от салата «Милан» еще ни один не отказывался

Приготовим сегодня салат с яйцом и зеленым луком. Будь уверен, он понравится даже итальянцам. Даже несмотря на то что в нём присутствует майонез. Уж мы-то знаем. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, все они настолько хорошо сочетаются друг с другом, что блюдо чувствуется как полностью завершенное. Ни дать ни взять.



По сути, это салат на скорую руку. В нём нет изысков или ненужной мишуры. И тем не менее его не стыдно поставить на праздничный стол. Он просто красиво выглядит. А если еще и не полениться и воспользоваться кулинарным кругом… Гости возведут блюдо в ранг ресторанного и будут слезно умолять поделиться рецептом. Мы вот с удовольствием поделимся.

Салат с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты

• 5 яиц
• зеленый лук
• 2 соленых огурца
• 2 плавленых сырка
• 5 ст. л. консервированного горошка
• соль, перец
• майонез

Приготовление

1. Яйца варим вкрутую, остужаем в ледяной воде и чистим. Можно воспользоваться ножом, яйцерезкой. Или просто измельчить их с помощью обыкновенной толкушки. Измельченные яйца высыпаем в салатницу. Туда же добавляем и горошек из банки.
   
   
   
2. Зеленый лук моем и нарезаем кольцами. Не нужно слишком мельчить, он не будет печь. Зато привнесет в блюдо немного свежести. Добавляем лук в емкость для салата. Соленые огурцы режем мелким кубиком. Отправляем вслед за луком.
   
   
   
3. Сырки отправляем в морозилку. Даем им там побыть около 15 минут. За это время они не успеют замерзнуть, зато станут тверже и удобнее для работы. Натираем сырки на крупной терке. Можно заняться этим прямо над емкостью с другими ингредиентами.
   
   
4. Солим и перчим будущий салат. Добавляем майонез или греческий йогурт. Если заменить холодный соус обычным или оливковым маслом, он не будет таким насыщенным, как нам нужно. Хотя, с другой стороны, для тех, кто на диете, этот вариант будет не лишним. Размешаем салат и дадим ему пропитаться в холодильнике.
   
   
   

Ну ладно. Кое-что всё-таки еще можно добавить. Мы говорим об украшении зеленью. Петрушка или укроп, хорошо измельченные, подойдут в самый раз. Зелень не должна быть очень пахучей, так как это уберет всё внимание на себя. Весь вкус и аромат должны акцентироваться на самом блюде.



Кстати, относительно недавно в мир домашней кулинарии пришла микрозелень. Ростки гороха или редиса имеют свой, не очень насыщенный, вкус. Зато хранят в себе огромное количество витаминов и нужных нашему организму микроэлементов. Так что задумайся о ее выращивании. А еще микрозелень можно приобрести в специализированных магазинах. Приятного аппетита!