Почему тепличные огурчики горчат и не радуют своим вкусом: досадные ошибки дачников

В холодное время года тепличные огурцы продаются практически в любом магазине. Стоят они, конечно, значительно дороже, чем в сезон. Но зато можно порадовать себя и близких свеженьким салатом или положить дольку зелененького на новогодний бутерброд, к примеру.



Те, кто выращивают тепличные огурцы самостоятельно, выигрывают еще больше. Во-первых, они точно знают, что в овощах нет никакой дополнительной химии. Во-вторых, домашние огурчики можно точно так же продавать. Только вот бывает, что огурцы, выращенные в теплице, приобретают горьковатый привкус. Почему так происходит и как этого избежать, ты узнаешь в сегодняшней статье.

Тепличные огурцы

Выращивать огурцы в теплице намного выгоднее, чем на открытой местности. Во-первых, это можно делать не только летом, но и зимой. Во-вторых, благодаря закрытому пространству погодные условия никак не влияют на урожай.



Хотя ухаживать за тепличными огурцами намного проще, чем за обычными, делать это необходимо правильно. В противном случае овощи начнут горчить. Это происходит из-за увеличенного количества кукурбитацина, который содержится в каждом плоде. Что же на это влияет?

Грунт и полив

Многое зависит от земли, в которой растут огурцы. Опытные дачники используют дренаж почвы и удобряют ее органическими подкормками. Также важно следить за уровнем кислотности грунта. Если она повышена, в землю можно добавить известь. Она урегулирует pH.



Кукурбитацина становится больше из-за чрезмерного полива растения. Да, огурцам нужна влага, но всего должно быть в меру. Кроме того, не все знают, что для полива лучше использовать теплую воду (20–22 градуса). Чем холоднее на улице, тем меньше поливают огурцы. Увлажненность почвы не должна достигать более чем 15 см. В очень жарких теплицах огурцы дополнительно опрыскивают из пульверизатора.

Удобрения для огурцов

Огурцы могут горчить, если растения подкармливали неправильно. Для этой цели можно использовать готовые комплексные удобрения либо же калийную селитру. Для профилактики появления горечи советуют удобрять огурцы золой. Но еще важнее помнить, что слишком большое количество подкормок непременно приведет к горечи. Не стоит переусердствовать.



Кстати, плоды могут горчить из-за резких перепадов температур. Если, собирая урожай, ты повредишь плетни растения, это также иногда придает огурцам горьковатый привкус.

Советы по выращиванию огурцов

Чтобы уберечь будущий урожай от неприятного вкуса, лучше не сажать огурцы рядом с тыквенными культурами. Время от времени нужно рыхлить грунт, чтобы воздух свободно доходил до корневой системы растения.

Семена нужно сажать на высоких грядках только тогда, когда почва прогреется хотя бы до 15 градусов. Не высаживай огурцы близко друг к другу. Они любят, чтобы у них было достаточно пространства вокруг. Тепличные огурцы можно подкармливать комплексными удобрениями примерно 1 раз в неделю. А еще следи за тем, чтобы плетни не заслоняли плоды.



Теплицу можно проветривать только в том случае, если температура внутри парника и на улице будет одинаковой. Если огурцы переохладятся, это повлияет на их вкусовые качества.

Новичкам в огородничестве можем предложить выбирать семена с особым геном, который предотвращает накопление кукурбитацина. Обычно производители указывают это на упаковке. Правда, учти, что вкус у таких огурцов обычно не очень выражен, зато горечи точно не будет.

Что делать с горькими огурцами

Горькие тепличные огурцы не приговор. Их можно законсервировать, в процессе чего вся горечь уйдет. Если ты хочешь избавиться от неприятного привкуса свежих огурцов, залей их подсоленной водой и отправь на ночь в холодильник. Наутро их можно будет есть даже вместе со шкуркой. Также есть другой способ. Нужно вымачивать огурцы в теплой воде в течение 3 часов. А после засолить плоды.



Знаешь ли ты, как по-другому избавиться от горечи в тепличных огурцах? Непременно напиши нам об этом в комментариях. А еще будет здорово, если ты поделишься своими тонкостями выращивания огурцов в теплице. Ждем тебя внизу!