Фарширую для супруги итальянские макароны по-флотски, годовщина свадьбы у нас, придумал такой сюрприз

Каннеллони с начинкой в духовке — это известное блюдо итальянской кухни. Большие макароны-трубочки начиняют всякими вкусностями и запекают в молочно-сливочном соусе.



Блюдо напоминает лазанью: та же основа и соусы. Однако, по моему мнению, каннеллони вкуснее и интереснее. Может быть, дело в том, что листы лазаньи предварительно отваривают в воде. А каннелонни готовятся исключительно в соусе, пропитываясь его вкусами, но оставаясь мягкими и тонкими.

Каннеллони с начинкой в духовке

Ингредиенты

• 1 пачка каннеллони (250 г)
• 800 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 80 г твердого сыра
• соль, перец по вкусу
• любимые пряности
• 1 яйцо
• растительное масло, чтобы смазать форму

Ингредиенты для заливки

• 0,5 л молока
• 3 яйца
• соль, перец

Приготовление

1. Пропусти через мясорубку куриное филе.
   
   
   
2. Натри на мелкой терке морковь и на крупной — сыр.
3. Смешай измельченное филе, морковь и сыр. Добавь соль и приправы. Отправь фарш на 20–30 минут в холодильник.
   
   
   
4. Тем временем приготовь заливку. Взбей в миске яйца. Влей молоко и всё перемешай. Посоли и поперчи.
5. Аккуратно начини каннеллони фаршем.
   
   
   
6. Смажь форму для выпечки маслом и выложи на нее начиненные каннеллони.
   
   
   
7. Залей их молочно-яичной смесью. Количество заливки зависит от размера формы. В любом случае уровень жидкости должен быть чуть ниже верхушек макарон. Ведь в духовке заливка увеличится в объеме.
   
   
   
8. Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35 минут.
   
   
   
9. Если осталось немного фарша, сформируй из него небольшие котлетки, вываляй в сухарях и отправь на сковороду. Мне такие котлеты понравились даже больше, чем обычные куриные.
10. Подавай каннеллони теплыми, так они максимально раскроют свои вкусовые качества.
    
    
    
11. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Прелесть фаршированных каннеллони заключается в том, что их можно начинять всевозможными фаршами. Тут дело только за твоей фантазией. Можно приготовить начинки на основе сыра, мяса, грибов, овощей и даже фруктов.