Выходной коротаю у плиты, жарю гору блинчиков с мясом для ненасытного муженька

Сегодня мы подготовили для читателей рецепт блинчиков с мясом пошагово. И не один, а сразу семь! Возможно, некоторые сочетания ингредиентов станут для тебя открытием. Ведь совмещать мясной фарш с орехами, яйцами, грибами, разнообразными овощами и крупами рискуют далеко не все.

Рецепт блинчиков с мясом пошагово

Традиционные блинчики с мясом

Ингредиенты для блинов

• 1,5 ст. муки
• 1 ст. молока
• 2 яйца
• сахар по вкусу
• 0,25 ч. л. соли
• растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки

• 400 г отварного мяса
• 2 луковицы
• соль и перец
• любимые специи
• свежая зелень по желанию
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Взболтай яйца с сахаром и солью.
2. Разбавь смесь молоком.
3. Частями введи муку и размешай до полной однородности.
4. Вылей тонким слоем на сковороду и жарь блинчики с двух сторон до румяного цвета.
5. Обжарь на сковороде нарезанный полукольцами лук. Пропусти его вместе с мясом через мясорубку или отправь в чашу блендера. Добавь соль и перец, а также по желанию любую зелень. К фаршу также можно добавить отварной рис или рассыпчатую гречневую кашу.
6. Уложи начинку с одной стороны блина. Сформируй конвертик или рулет, обжарь или запеки в духовке. Красиво и необычно выглядят блины с начинкой в виде мешочка, завязанного тонким стеблем зеленого лука.

Блинчики с ливером

Ингредиенты

• 500 г ливера
• 2 луковицы
• соль и перец
• свежая зелень
• готовые блинчики

Приготовление

1. Нарежь очищенные и промытые субпродукты. Отвари с добавлением специй до готовности.
2. Пропусти через мясорубку, добавь соль, перец, зелень.
3. Начини и обжарь блинчики.
4. Подавай со сметаной или любимым домашним соусом.

Блинчики с мясом и картошкой

Ингредиенты

• 200 г отварного мяса
• 400 г картофельного пюре
• 2 луковицы
• соль и специи
• готовые блинчики

Приготовление

1. Пропусти вареное мясо через мясорубку.
2. Соедини с картофельным пюре. Добавь обжаренный лук и специи.
3. Выложи начинку на блины и сверни их удобным способом.
4. Приятного аппетита!

Блинчики с мясом и капустой

Ингредиенты

• 300 г отварного мяса
• 300 г капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль и специи
• масло для жарки
• готовые блинчики

Приготовление

1. Нашинкуй овощи.
2. Обжарь до готовности лук, добавь морковь и капусту. Продолжай готовить до мягкости.
3. Приготовь фарш из вареного мяса.
4. Смешай фарш с овощами. Добавь специи и соль.
5. Выложи начинку на блины и сверни их удобным способом.
6. Приятного аппетита!

Блинчики с мясом и кедровыми орешками

Ингредиенты

• 200 г мясного фарша
• 100 г оливок без косточек
• 50 г очищенных кедровых орехов
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• паприка, соль, базилик
• готовые блинчики

Приготовление

1. Заранее испеки блинчики. Можно обычные на молоке, например, по этому нашему рецепту. Также подготовь фарш.
2. Обжарь на сухой сковороде орешки в течение 2 минут.
3. Обжаривай фарш с луком 8–10 минут. Добавь паприку и соль.
4. Смешай фарш с орехами, измельченными оливками и зеленью.
5. Выложи на каждый блин по 1–2 ложке начинки. Сверни в трубочки.
6. Подавай со сметаной. Приятного аппетита!

Блины с фальшивой мясной начинкой

Блины получаются такими аппетитными и сытными, что мало кто заподозрит подвох. Вроде бы не положил мяса, но результат впечатляет.

Ингредиенты

• 2 средние моркови
• 2 средние луковицы
• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Очисти овощи от кожуры и вымой под проточной водой. Лук нарежь маленькими кубиками, а морковь натри на крупной терке.
2. Разогрей сковороду с растительным маслом. Выложи овощи и накрой крышкой. Обжаривай, помешивая, примерно 10–15 минут. Следи чтобы овощи не подгорели! Добавь пару ложек воды, если морковь не очень сочная.
3. Когда морковь станет мягкой, добавь к овощам сырые яйца. Посоли, поперчи и туши на медленном огне, постоянно помешивая, еще 5 минут.
4. Готовый фарш переложи в миску и дай полностью остыть.
5. Твердый сыр натри на крупной терке и добавь в холодный яично-овощной фарш.
6. Выложи начинку на край блинчика (1–2 ст. л.) и заверни конвертом.
7. Перед подачей разогрей блины на сковороде или в микроволновке. Приятного аппетита!

Блины с мясом и рисом

Ингредиенты

• 1 ст. риса
• 2 луковицы
• 300 г мяса
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Отвари до готовности рис. Откинь его на дуршлаг и дай стечь воде.
2. Поджарь мелко нарезанный лук на смеси растительного и сливочного масла. Отправь его к рису.
3. Туда же добавь нарезанное мелкими кубиками вареное мясо. Посоли и поперчи по вкусу, перемешай.
4. На каждый блинчик выложи по столовой ложке начинки и заверни.
5. Подавай с растопленным сливочным маслом или сметаной.
6. Приятного аппетита!

Блинная запеканка с курицей

Ингредиенты для блинов

• 3 яйца
• 200 г муки
• 350 мл теплого молока
• 50 г сливочного масла
• 1/4 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

• 3 куриные грудки
• 150 г сладкой кукурузы
• 150 г творожного сыра
• 10 помидоров черри
• соль и перец по вкусу
• пучок петрушки

Ингредиенты для украшения

• 100 г творожного сыра
• 9 ломтиков твердого сыра

Приготовление

1. Смешай тесто и испеки как минимум 9 тонких блинчиков.
2. Обжарь и остуди курицу. Нарежь ее на мелкие кусочки.
3. Добавь к курице творожный сыр, измельченные помидоры, кукурузу и петрушку.
4. Положи по порции начинки на каждый из блинчиков и заверни их конвертами.
5. Выложи конверты на дно предварительно смазанной маслом формы для выпекания.
6. Смажь каждый блин творожным сыром и накрой ломтиком сыра. Затем на 20 минут поставь форму в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Блинная запеканка готова. Приятного аппетита!

Что же, даже такое несложное блюдо, как блины с мясом, имеет множество вариантов приготовления. Пробуй новые рецепты и комбинируй начинки, чтобы поднять настроение своим близким. Или включи воображение и преврати привычное блюдо в цветы. Такое угощение и на праздничном столе будет смотреться оригинально, и детям наверняка придется по вкусу.