Объедаюсь тыквенными панкейками, становлюсь на весы и сияю от счастья, есть результат

Поговаривают, что для доброго утра необходимо солнышко. А где его взять, коли осень, пасмурно и темно? Правильно! Испечь его дома самостоятельно! Тыквенные панкейки просто шикарно справляются с этой задачей.

Готовлю их по рецепту своей канадской подруги. Она наша, но 15 лет назад переехала в Торонто. Лена советует есть эти сладкие, вкусные американские блинчики с кленовым сиропом, ну а я дополняю их мёдом, джемом или сметаной.

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как готовить панкейки из тыквенного пюре. Для яркого и уютного погружения в осень!

Тыквенные панкейки

Ингредиенты

• 100 г любой муки
• 100 мл кефира (или молока)
• 450 г сырой тыквы
• 2 яйца
• 3 ст. л. мёда
• щепотка соли
• орешки и семечки тыквы для подачи

Приготовление

1. Тыкву нарежь кусочками и выложи на противень, застеленный пергаментом. Выпекай тыкву при 180 градусах в течение получаса.
   
   
   
   
2. Измельчи тыкву до состояния пюре при помощи блендера.
   
   
   
   
3. К тыквенному пюре добавь 2 яйца, муку, щепотку соли. Муку можно брать любую. Мне нравится с кукурузной, но можно добавлять и рисовую или ржаную, также интересно выходит.
   
   
   
   
4. Влей кефир или молоко, добавь мёд. Хорошенько всё перемешай до однородности.
   
   
   
   
5. Обжаривай панкейки на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
   
   
   
   
6. Выкладывай панкейки один на другой стопочкой. Сверху их можно посыпать орешками, семечками тыквы, полить мёдом. Также можно слегка присыпать кокосовой стружкой. Это очень вкусно, рекомендую от души!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала «Холи Поли». Там очень просто и доступно показан весь процесс приготовления таких панкейков.

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению тыквенного кекса. Для уютных посиделок с чаем у камина!



Состав теста можно регулировать по своему вкусу. Не любишь сладкое, добавь больше соли, если хочется пикантности, добавь к тыквенной смеси корицу, кардамон или молотый имбирь. Вместо сахара в рецепте — мёд, но можно добавлять и сахар. Самое главное — не бойся пробовать и экспериментировать.

Такие тыквенные панкейки понравятся и взрослым, и детям. Блинчики на молоке станут отличным завтраком или полдником!