Гордость жителей Греции — тыква по-гречески

Тыква по-гречески — одно из моих любимых осенних блюд. Рецепт этот привезла два года назад из поездки в Афины. Как вкушаю это пряное блюдо, так и вспоминаю солнечную Элладу с ее стариной архитектурой, морским воздухом и удивительно вкусной кухней.

Тыква выходит очень ароматной и пикантной за счет чеснока, сухого базилика и перца. Томатная паста придает ей кислые нотки. Тыкву сначала обжаривают в сковороде, после до готовности доводят в духовке. Поэтому она получается мягкой и сочной. Для приготовления этого блюда лучше брать тыкву сладких сортов, например мускатную.



Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению тыквы по-гречески. Готовила двойную порцию, съели слишком быстро!

Тыква по-гречески

Ингредиенты

• 400 г тыквы
• 1 зуб. чеснока
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 2 ст. л. воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Очистим тыкву от кожуры. Мякоть тыквы нарежь крупным кубиком.
   
   
   
   
2. В сковороде с растительным маслом обжаривай тыкву до румяности со всех сторон минут 5–7, помешивая.
   
   
   
   
3. Добавь в сковороду соль, перец и сушеный базилик. Добавь к тыкве томатную пасту. Чеснок пропусти через пресс и также добавь к тыкве. Хорошенько всё перемешай.
   
   
   
   
4. Перекладывай тыкву в форму для запекания. Влей в форму воду.
   
   
   
   
5. Накрой форму фольгой и запекай тыкву в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
   
   
   
   
6. Готовую тыкву по-гречески доставай из духовки и подавай как гарнир или горячую закуску. В конце можно добавить в блюдо крупне маслины. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как аппетитно приготовить тыкву в сметанно-чесночном соусе, замаскировав таким образом нелюбимый тыквенный вкус.



Ароматная и сочная тыква по-гречески понравится даже тем, кто не любит этот плод, а малое количество калорий делает это блюдо вкусным и полезным перекусом, самостоятельным блюдом или гарниром для людей, следящих за калорийностью рациона.

Лично я собираюсь приготовить ее в субботу, а что ты будешь готовить на выходных?