402
0.1
2016-02-17
ЛЬНЯНОЙ РОЛЛ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ ПОД ЯГОДНЫМ СОУСОМ
Рецепт:
Для лаваша:
Лен коричневый — 100г
Вода — 130г
Мёд — 25г
Лимонный сок — 15г
Соль морская — 1г
Перец черный молотый — 0.5г
Лен измельчить в муку, добавить воду, мёд, сок, соль и перец. Тщательно перемешать и размазать тонким слоем по силиконовому листу. Сушить 5 часов при 38*С, затем аккуратно перевернуть и сушить еще 1 час.
Для начинки:
Лолло-Бьондо — 15г
Огурец — 15г
Помидор — 20г
Авокадо — 20г
Сыр из кешью с зеленью — 40г
Майонез из подсолнечных семечек — 15г
Овощи нарезать соломкой, на лаваш намазать сыр, добавить майонез, овощи и лист салата. Крепко завернуть в ролл, нарезать, выложить на тарелку. Декорировать соусом из вяленого болгарского перца, соусом из лесных ягод, листьями базилика.
