Особенности питания зимой

С декабря по март солнце показывается из-за туч редко и ненадолго, темнеет рано, и солнечного света так мало, что это начинает негативно сказываться на нашем здоровье. Как же восполнить дефицит солнца?



DepositPhotos

Питание зимой

Больше 70 % необходимого нашему организму витамина D синтезируется при попадании на кожу прямых солнечных лучей (ультрафиолета). Недостаток этого важного витамина может грозить серьезными последствиями для здоровья.



DepositPhotos

Частые инфекции, постоянная усталость, ухудшение состояния зубов, волос и ногтей — это далеко не все признаки дефицита витамина D. «Солнечный» витамин способствует усвоению кальция в кишечнике, а недостаток витамина D приводит к истощению запасов кальция в костях и остеопорозу.



DepositPhotos

Солнечный свет также влияет на выработку организмом серотонина (гормона хорошего настроения) и мелатонина (гормона сна). Это укрепляет иммунитет и нашу естественную сопротивляемость вирусам и бактериям.



DepositPhotos

«Сайт» расскажет о продуктах питания, которые в пасмурные зимние дни восполняют нехватку гормонов и витаминов, защищают от болезней и помогают сгладить тоску организма по солнечному свету.

Витамин D

Дозу витамина D принято рассчитывать в международных единицах — МЕ. Согласно рекомендациям диетологов, в день взрослому человеку необходимо 600 ME.



DepositPhotos

Это количество витамина D можно получить с пищей или находясь на солнце в течение 15–20 минут. Вот только большинство из нас работает в закрытых помещениях, а солнечных дней зимой так мало…

К счастью, пищевые источники «солнечного» витамина вполне доступны круглый год. Наибольшее количество витамина D (на 100 г) содержат следующие продукты.

1. Сельдь — до 1200 МЕ.
   
   
   DepositPhotos
2. Лосось — до 800 МЕ.
3. Скумбрия — до 405 МЕ.
4. Печень — до 50 МЕ.
5. Сметана — 50 МЕ.
6. Сливочное масло — до 35 МЕ.
7. Яичный желток — 25 МЕ.
8. Мясо — 13 МЕ.
9. Кукурузное масло — 9 МЕ.

Хорошее настроение

Солнечный свет помогает организму вырабатывать гормон серотонин, который часто называют «гормоном хорошего настроения» и «гормоном счастья».





DepositPhotos Пищевым источником для синтеза серотонина является аминокислота триптофан, а способствуют этому процессу витамины группы B, витамин D, магний, железо и другие микроэлементы, получить которые мы можем из следующих продуктов.

1. Сыр — триптофан, жирные кислоты и витамины А и Е.
2. Морепродукты и рыба — триптофан и B6.
3. Яйца — триптофан, жирные кислоты, витамины А, Е, D и группы B.
4. Брокколи — витамины А, С, Е, В1, В2, В9, РР, калий, кальций, железо, натрий, фосфор, магний, медь, марганец, йод, хром, бор.
   
   
   DepositPhotos
5. Сливы — много магния и калия.
6. Бобовые — магний, ответственный за расслабление и успокоение.

Здоровый сон

Из серотонина вырабатывается гормон сна мелатонин, защищающий нас от стресса, ожирения и старения. Зимой серотонина и, следовательно, мелатонина меньше, поэтому нам нужно больше времени, чтобы выспаться.



DepositPhotos

Мелатонин обладает не только седативными (успокоительными), но и также антиоксидантными, омолаживающими свойствами, а кроме того, укрепляет иммунную систему и даже борется с раковыми клетками!



DepositPhotos

Содержание мелатонина в нашем организме можно повысить с помощью определенных продуктов питания, в которых он содержится. Концентрация мелатонина указана в нанограммах (нг) на 100 г продукта.

1. Вишня и черешня — до 1350 нг.
   
   
   DepositPhotos
2. Грецкие орехи — 270 нг.
3. Кукуруза — 188 нг.
4. Рис — 150 нг.
5. Корень имбиря — 142 нг.
6. Арахис — 117 нг.
7. Бананы — 31 нг.

Синтез мелатонина нарушается при рационе, основанном на большом количестве животных жиров и крахмалов. Также блокируют выработку гормона: кофе, черный чай, крепкий зеленый чай, энергетики, спиртные напитки.

Защита от болезней

DepositPhotos

Солнечный свет также укрепляет иммунитет и нашу естественную сопротивляемость вирусам и бактериям. Компенсировать его недостаток могут следующие продукты питания.

1. Имбирь
2. Чеснок
3. Цитрусовые
4. Морская рыба и морепродукты
5. Яблоки
6. Лимоны
7. Шиповник
8. Красные лесные ягоды — клюква, малина, брусника

Дефицит витамина D представляет серьезную проблему, ведь долгосрочная его нехватка увеличивает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака. Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как распознать нехватку витамина D и что с этим делать.

В холодное время года особенно хочется тепла, заботы и чего-нибудь вкусненького. Лучший способ получить всё и сразу — приготовить суп. Легкий домашний суп идеально подойдет, когда нужно дать желудку несколько дней отдыха и справиться с последствиями переедания.

Предлагаем твоему вниманию 3 рецепта домашних супов быстрого приготовления, которые просто грех не приготовить в зимнее время.